Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Novas guías dietéticas norteamericanas: aspectos crave

O documento, publicado en xaneiro, subliña que é necesario cambiar cara a un patrón alimentario saudable e reducir o consumo de graxas saturadas, azucres e sodio

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 22deFebreirode2016
Img bici vegetal hd Imaxe: wujekspeed

En xaneiro de 2016 publicáronse as novas ‘Guías Dietéticas Americanas‘ (Dietary Guidelines for Americans), dirixidas a mellorar a alimentación da poboación. Pretenden ser unha fonte de información para os profesionais da saúde e para o deseño de políticas dirixidas a mellorar a alimentación humana, en particular dos estadounidenses, tan afectados por enfermidades crónicas relacionadas coa alimentación, como a diabetes ou a obesidade. Estas guías tamén buscan axudar ás persoas no momento de escoller a súa dieta e a da súa familia. A continuación, repásanse as súas principais recomendacións e novidades.

Img guias americanas
Imaxe: wujekspeed

As sociedades industrializadas acceden con máis facilidade que antes aos nutrientes esenciais. O estado de saúde da poboación é cada vez mellor e a maioría das persoas goza dunha longa esperanza de vida. Con todo, moitas das enfermidades crónicas de hoxe están relacionadas coa inactividade física e unha mala calidade da dieta. Certos problemas de saúde, como a diabetes tipo 2, a enfermidade cardiovascular ou a obesidade, aumentaron.

Dado que está amplamente demostrado que un estilo de vida saudable contribúe a mellorar o estado de saúde dos individuos e a previr a aparición destas patoloxías, o obxectivo destas novas guías alimentarias é o de proporcionar toda a información necesaria para favorecer o cambio de hábitos alimentarios.

Dieta e saúde: que nos din estas novas guías?

As guías dietéticas norteamericanas confirman o que xa se sabía: a nosa saúde depende en gran medida do noso estilo de vida e o estilo de vida da nosa poboación é cada vez menos saudable. Abunda o sedentarismo e a nosa alimentación é cada vez máis calórica, graxa, azucarada e rica en sal.

A primeira gran reflexión destas guías convida a escoller un patrón alimentario saudable ao longo de toda a vida. Segundo o recolleito nelas, un patrón dietético saudable é aquel que inclúe os seguintes alimentos:

  • Vexetais de todo tipo.
  • Froitas, en especial enteiras.
  • Grans ou cereais (polo menos a metade deberían ser integrais).
  • Lácteos baixos en graxas.
  • Alimentos proteicos variados (peixes, carnes magras, pito, ovos, legumes, froitos secos ou sementes).
  • Aceites (evitando as graxas trans e graxas saturadas, os azucres engadidos e o sodio).

Ademais, neste documento móstranse diferentes propostas de patróns dietéticos saudables, como o patrón dietético saudable estadounidense, o patrón dietético de dieta mediterránea ou o patrón dietético da dieta vexetariana. Todos eles son exemplos para conseguir uns bos hábitos alimentarios.

Tamén os seus autores reforzan o concepto da variedade alimentaria; é dicir, non é suficiente con comer verduras ou proteínas a diario, senón que é necesario consolidar unha boa variedade dentro de cada un dos grupos de alimentos (saudables) para asegurar as necesidades dietéticas.

Como en edicións anteriores, incídese outra vez na necesidade de limitar azucres, graxas saturadas e sodio, de maneira que, indirectamente, recoméndase unha alimentación máis natural, sen abusar de precocinados ou alimentos preparados, doces, azucres e bebidas azucaradas.

Os erros dietéticos máis frecuentes

As guías americanas tamén repasan os principais erros dietéticos da poboación, facendo constar que, en xeral, a dieta estadounidense non presenta un patrón saudable. As seguintes razóns xustifican esa afirmación e fan reflexionar sobre nosa propia dieta:

  • O 75% da poboación segue un patrón dietético baixo en verduras, froitas, lácteos e aceites.
  • Máis da metade da poboación consome un exceso de grans (cereais) e proteínas.
  • A maioría dos estadounidenses excédense na inxesta de graxas saturadas, azucres engadidos e sodio.
  • Unha parte considerable da poboación se propasa tamén na súa inxesta calórica, o que se relaciona coa elevada porcentaxe da poboación que presenta sobrepeso ou obesidade.

Os autores destas guías emprazan a realizar un cambio na elección dos alimentos que hoxe en día son consumidos e a refugar os alimentos ricos en calorías polos alimentos ricos en nutrientes (nutrient-dense foods); é dicir, alimentos ricos en fibra, vitaminas e minerais, proteínas, etc. Finalmente, expoñen unha reflexión sobre o importantes que son os aspectos sociais e culturais para conseguir cambios individuais no estilo de vida e mellorar así a saúde da poboación.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións