Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Novidade na composición dalgunhas bebidas isotónicas…

A forma química con que se administran os sales minerais nas bebidas isotónicas teñen una gran relevancia na recuperación do deportista.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 10deDecembrode2001


A gran novidade que presentan algunhas destas bebidas está na súa baixa
osmolaridad (baixa concentración de partículas: sales minerais,
glicosa… nunha solución líquida) e na forma química
en que se atopan os seus sales minerais, respectando as normas europeas sobre
hidratación deportiva e os criterios do American College of Sport Medicine.

– O potasio e o magnesio están en forma de aspartato, innovación
a nivel mundial na introdución deste tipo de sales nunha bebida
enerxética.
O seu fundamento científico é o seguinte: son moitas as observacións
que demostran que no músculo estriado humano (de contracción
voluntaria) existe un mecanismo activo de transporte dun aminoácido
(compoñente máis simple das proteínas) denominado ácido
glutámico e que este aminoácido pode controlar o metabolismo
da proteína muscular, favorecendo o anabolismo, é dicir a síntese
e construción de músculo.
O ácido glutámico obtense por complexas reaccións metabólicas
a partir do ácido aspártico, polo que administrando aspartato
potásico e aspartato magnésico, achégase simultaneamente

potasio, magnesio
e ácido aspártico que se converterá no interior de noso
organismo no buscado ácido glutámico. Desta maneira, frearase
en parte a perda de proteína do tecido muscular orixinada
polo adestramento e/ou a competición profesional. Á vez, esta forma
de administrar potasio, fai que este non sexa tan irritante paira a mucosa
do estómago como o tradicional cloruro potásico, empregado por
numerosas marcas comerciais de bebidas enerxéticas.

– Outra das novidades que presentan algunhas marcas comerciais de bebidas
isotónicas é que empregan no seu formulación o zinc.
Numerosos estudos analíticos da suor demostran una importante perda
deste mineral durante a práctica deportiva intensa, polo que debe
ser reposto o máis axiña posible.

Por todas estas consideracións, as bebidas que cumpren cos requisitos
mencionados satisfán en todos os momentos da práctica deportiva
profesional, tanto antes, como durante e despois do esforzo, todas
as necesidades relativas a unha correcta hidratación: reposición
de líquidos, sales minerais, freando así mesmo en parte, a
perda de proteína muscular.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións