Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Nubes caseiras ao forno con xeado de chocolate

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 3 ud de claras de ovo
  • 100 g de azucre glass
  • 1 ud de limón
  • 350 g de xeado de chocolate
  • canela moída

Como se elabora

Sepáranse as claras das xemas (é importante que os ovos estean a temperatura ambiente). Para esta receita, só utilizaranse as claras. Cunha varilla (xa sexa eléctrica ou manual), bátense esas claras de ovo cun chisco de sal. Para que entre a maior cantidade de aire posible, faranse movementos envolventes. Así, conséguese que o conxunto colla corpo e duplique ou triplique o seu volume. Estarán ao momento de neve cando as claras se peguen ao recipiente a pesar de que o recipiente estea boca abaixo. A continuación, se ralla a cortiza de limón e incorpórase ás claras, xunto co azucre glas, removendo durante uns instantes ata formar unha crema a piques de neve moi consistente.

Despois, cóbrese a placa do forno con papel de hornear e moldéanse os merengues sobre ela coa axuda de dúas culleres. Se hornean durante case 2 horas a 80 ºC. De cando en vez, ábrese a porta do forno para que salga a humidade e as nubes séquense perfectamente. Unha vez que o exterior estea seco e crujiente, e o seu interior lixeiramente húmido, os merengues estarán listos. Sérvense sobre unha cucharada de chocolate e espolvoreado de canela en po. É unha sobremesa que se monta no momento de servir.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    295 15%

  • Graxa
    8g 12%
  • Graxa saturada 5g 25%

  • Azucres
    49,6g 55%

  • Sal
    0,1g 2%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións