Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Nutri-Score: así é o novo código de cores da etiqueta dos alimentos

O novo sistema de información nutricional axudará aos consumidores a detectar os produtos máis saudables
Por EROSKI Consumer 7 de Xaneiro de 2019

Img sete cosas mirar etiqueta art

Moitos supermercados están a piques de encher de cores. En concreto, de alimentos etiquetaxes cun código de cinco tons e letras que resumirá o perfil nutricional dos produtos envasados. Referímonos ao Nutri-Score, un logotipo que facilitará as decisións de compra do consumidor e que o Ministerio de Sanidade impulsou paira mellorar a visibilización da información nutricional dispoñible, simplificar a comparación de alimentos similares e axudar a elixir a opción máis saudable. Xorde con o propósito de loitar contra o sobrepeso e a obesidade , así como contra patoloxías crónicas asociadas a devanditas condicións, como a diabetes, as enfermidades cardiovasculares ou numerosos tipos de cancro. A continuación, explicamos todo sobre o Nutri-Score.

Que é Nutri-Score e como protexe a saúde?

O código cromático do Nutri-Score vai do verde escuro (os máis saudables) ao laranxa escuro (os de menor calidade nutricional), pasando polo verde claro, o amarelo e o laranxa claro

Nutri-Score é un sistema de valoración nutricional que se colocará de forma visible na parte frontal dos envases e que clasifica aos alimentos con máis dun ingrediente segundo un código cromático que vai do verde escuro (os máis saudables) ao laranxa escuro (os de menor calidade nutricional) , pasando polo verde claro, o amarelo e o laranxa claro. Paira facilitar a comprensión, estes irán á súa vez asociados a cinco letras (A, B, C, D e E), que farán que o código sexa máis sinxelo de interpretar por parte do consumidor.

Pero este método non só serve paira orientar aos cidadáns cara a opcións máis saudables. Tamén pretende incitar ás empresas produtoras a mellorar a calidade nutricional dos seus produtos, no marco dunha estratexia que se esforza por mellorar a saúde xeral da poboación. Segundo o ‘ Estudo sobre hábitos alimentarios e estado nutricional da poboación española ‘ (ENPE), realizado entre 2014 e 2015, o 39,3 % dos españois entre 25 e 64 anos ten sobrepeso, mentres que o 21,6 %, obesidade. Por sexos, a prevalencia é en ambos os casos maior entre os homes.

Nutri-Score sinala o perfil nutricional do alimento destacando a cor e a letra correspondente cun círculo de maior tamaño que o resto. Despois de estudar e barallar diferentes opcións de etiquetaxe frontal, leste foi o modelo polo que se decantou Francia. Tras levar a cabo investigacións e probas durante anos, en 2017 a Administración gala foi a primeira en propor Nutri-Score como modelo de etiquetaxe oficial (aínda que voluntario), una medida que na actualidade comparte Bélxica e que no futuro podería adoptar tamén España. Ademais, o estudo publicado en Nutrients , realizado en 12 países europeos, entre eles o noso, conclúe que en todos eles constatouse que Nutri-Score é a etiquetaxe que máis axuda aos consumidores a xulgar os alimentos en función das súas calidades nutricionais.

Como funciona Nutri-Score?

Trátase dun sistema baseado na atribución de puntos en función da composición nutricional por cada 100 gramos de produto. Téñense en conta os elementos nutricionalmente desfavorables ( calorías, azucres simples, ácidos grasos saturados e sodio ), que reciben de 0 a 10 puntos; pero tamén contempla os elementos favorables ( fibra, proteínas e contido de froitas, verduras, legumes e froitos secos ), valorados de 0 a 5.

Así, mentres os primeiros restan, os segundos suman. E en función do resultado, asígnase unha cor e una letra ao alimento. Desta forma, os alimentos moi procesados e ricos en azucres e graxas saturadas, como a bollería industrial ou as chucherías, terán unha cor laranxa claro ou laranxa escuro; e serán fáciles de identificar.

Rápido, eficaz e visual

A etiquetaxe de cinco cores é voluntario paira os fabricantes e complementa a información nutricional obrigatoria das etiquetas dos alimentos envasados con máis dun ingrediente (lista de ingredientes, ingredientes que poden causar alerxias, cantidade, información nutricional -valor enerxético, graxas, graxas saturadas, carbohidratos, azucres, proteínas e sal-, datas de caducidade ou consumo preferente, etc.).

En España, EROSKI foi pioneiro na incorporación de Nutri-Score: desde este mes poden atopar nos seus lineais produtos que o inclúen. Aos poucos, prevese que máis produtores e distribuidores váianse sumando á iniciativa.