Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Nutri-Score: o caso do aceite de oliva e a cola zero

Dous expertos en nutrición analizan unha das críticas máis famosas á etiquetaxe Nutri-Score: a que compara a valoración dun refresco sen azucre co aceite de oliva

aceite oliva grasas Imaxe: forestmu

Nutri-Score, o sistema de etiquetaxe frontal que se implantará en España en 2021, non está libre de críticas . Algunhas delas son máis coñecidas que outras; por exemplo, a que asegura que a cola zero clasifícase mellor que o aceite de oliva. É isto realmente así? Segundo os expertos en nutrición Jordi Salgas-Salvadó e Nancy Babio, trátase dunha afirmación “totalmente tendenciosa”. Así o sinalan os investigadores nun documento publicado en datas recentes pola Universidade Rovira i Virgili (URV), o Institut d’investigació Sanitària Pere Virgili e o Instituto de Saúde Carlos III (ISCIII). Neste artigo recollemos a súa opinión sobre o caso da cola zero e o aceite de oliva.

Nas redes sociais e os medios de comunicación repítese con frecuencia que, “segundo Nutri-Score, a cola zero clasifícase mellor que o aceite de oliva”. Para Jordi Salgas-Salvadó, catedrático de Nutrición e Bromatología da Universidade Rovira i Virgili, e Nancy Babio, profesora e responsable do Grao en Nutrición Humana e Dietética na mesma institución, trátase dunha afirmación tendenciosa, posto que os consumidores non se expoñen nunca esta comparación ante produtos tan dispares no acto da compra.

“Esta crítica é realizada ás veces por persoas actuando de boa fe que non comprenderon como funciona Nutri-Score, e que teñen tendencia a caracterizar en valores absolutos a calidade nutricional dos alimentos. Con todo, este tipo de argumento (a comparación de alimentos dispares de forma illada) foi utilizado tamén polos ‘lobbies’ coa finalidade de desviar o interese do Nutri-Score, xa que non aceptan a súa implantación debido a que informa de forma precisa e obxectiva sobre a calidade nutricional dos alimentos que fabrican (e que frecuentemente non son alimentos a promocionar desde o punto de vista de saúde pública)”, aseguran.

En opinión dos investigadores, estes lobbies “” tentan centrar o interese das persoas sobre aspectos moi específicos do Nutri-Score e así condenar a eficacia global do sistema, porque “non lles convén este tipo de etiquetaxe frontal para a comercialización dos seus produtos”. Segundo explican, o fundamental para os consumidores é que se poidan comparar as categorías no acto de compra. “O consumidor non se cuestiona se comprar un aceite de oliva ou un refresco cola con edulcorantes (non vai utilizar un refresco cola con edulcorante para aderezar a súa ensalada, ou beber unha lata de aceite de oliva cando ten sede). Con todo, se busca unha sobremesa para a súa comida é interesante que posúa a información sobre a súa calidade nutricional. A través do Nutri-Score poderá elixir mellor entre distintos tipos de sobremesas. Neste contexto Nutri-Score cumpre a súa función”, remarcan.

Comparación da cola zero e o aceite de oliva: outras etiquetaxes

Se se compara a cola zero co aceite de oliva, o resultado de Nutri-Score é parecido ao doutros logotipos frontais, xa sexa co Multiple Traffic Lixeiros (MTL, semáforo nutricional do Reino Unido), co sistema Evolved Nutrition Label (ENL) proposto polas grandes multinacionais da alimentación ou co Warning Label (máis coñecido como etiquetaxe de advertencias de Chile). A seguinte imaxe móstrao con claridade:

etiquetado cola zero aceite oliva
Imaxe: Documento sobre implantación do Nutri-Score

En todos os casos, o aceite mostra no seu logotipo “vermello” ou “alto en graxas saturadas e enerxía”, mentres que a cola zero faino en verde “” ou sen etiquetaxe de advertencia. Por tanto, calquera dos sistemas existentes clasifica mal o aceite de oliva debido ao seu alto contido en calorías, graxas e graxas saturadas, e clasifican como saudable á cola zero. Con todo, din os autores, “ninguén se ofuscó por este problema de clasificación do sistema MTL británico, que de feito non foi problemático para os consumidores das cadeas de distribución que utilizan esa etiquetaxe frontal desde hai moitos anos, tanto no Reino Unido, como en España e Portugal”.

Ademais, Salas-Salvadó e Babio engaden que o aceite de oliva podería quedar excluído da incorporación desta etiquetaxe porque só ten un ingrediente. “Se os industriais do aceite de oliva deciden non colocar o Nutri-Score nos seus produtos, non poden ser obxecto de críticas nin se lles pode acusar de non cumprir co decreto xa que é un monoingrediente —indican—. Con todo, actualmente o algoritmo Nutri-Score puntúa mellor o aceite de oliva, de colza ou de noz que no caso dos outros aceites”.

Etiquetas:

etiquetaxe

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións