Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O aceite de oliva virxe extra pode protexer o fígado da tensión oxidativo

Un traballo demostra que este alimento consegue protexer en parte dos danos hepáticos
Por mediatrader 31 de Outubro de 2010

Investigadores da Universidade de Monastir, en Tunes, e da Universidade King Saud, en Arabia Saudita, publicaron un artigo na revista “Nutrition and Metabolism” no que sosteñen que o aceite de oliva virxe extra pode protexer o fígado da tensión oxidativo. Os científicos expuxeron a ratas a un herbicida tóxico coñecido por eliminar os antioxidantes e provocar tensións oxidativo e descubriron que as ratas alimentadas cunha dieta que contiña aceite de oliva conseguían protexerse en parte dos danos no fígado.

O aceite de oliva é un ingrediente crave na dieta mediterránea, afirmou Mohamed Hammami, responsable do estudo. O investigador detallou que cada vez hai máis evidencias de que podería ter grandes beneficios para a saúde, entre eles a redución do risco de enfermidade arterial coronaria, a prevención dalgúns cancros e a modificación das respostas inmune e inflamatoria. Este traballo demostra ademais que o aceite de oliva extra virxe e o seu extracto protexen contra o dano oxidativo do tecido hepático, subliñou.

Os autores da investigación separaron ás ratas nun grupo control, un grupo que consumía aceite de oliva e seis grupos que foron expostos ao herbicida 2,4 ácido diclorofenoxiacético, con ou sen aceite de oliva ou algún dos seus extractos, como a fracción hidrofílica ou a lipofílica. Todos os roedores tratados co herbicida mostraron signos de dano hepático significativo. Con todo, a inxesta de aceite de oliva virxe extra e da fracción hidrofílica mostrou un aumento significativo da actividade da encima antioxidante e un descenso nos marcadores de dano hepático.

Hammami sinalou que a forma hidrofílica do aceite de oliva parece ser eficaz para reducir a tensión oxidativo inducido polas toxinas, o que indica que o extracto hidrofílico podería exercer un efecto antioxidante directo sobre as células hepáticas. Con todo, o investigador detallou que son necesarios estudos máis detallados sobre o efecto dos compoñentes antioxidantes por separado e as súas interaccións para validar estas observacións.