Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O anís estrelado

En doses elevadas pode producir efectos tóxicos polo que foi retirado do mercado en outubro de 2001

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 09deMaiode2005

O anís estrelado é un froito cun seis a doce carpelos en forma
de estrela co que se poden preparar infusións. Tamén se coñece
cos nomes de anís de China ou badiana.


A súa orixe

A árbore do que se obtén o anís estrelado pode
alcanzar os 5 metros de altura e o seu aspecto é similar ao do loureiro. O seu agradable
aroma lembra ao do anís común, aínda que o do estrelado é
algo máis forte.
A súa orixe sitúase na zona sur de China, Corea e Xapón. A finais
do século XVII introduciuse en Europa e na actualidade cultívase tamén
en zonas cálidas e húmidas de América.
Os froitos desta árbore son de cor marrón e presentan unha orixinal
forma de estrela que lle dan o nome común.


Retirado do mercado

O anís estrelado pertence a unha familia botánica
diferente á do anís común, con todo conteñen o mesmo
principio activo, concretamente unha esencia rica en anetol. As súas propiedades
son moi similares, ambos facilitan a dixestión e posúen propiedades
carminativas, é dicir, favorecen a eliminación dos gases e as flatulencias
intestinais, polo que o seu consumo indicábase para persoas con problemas
de dixestións pesadas e gases. No entanto, é o anetol, o compoñente que
inxerido a doses elevadas pode ter efectos tóxicos sobre o sistema
nervioso provocando delirios e convulsións. Como consecuencia da detección
de varios casos de intoxicación grave asociados á administración
da infusión sobre todo en bebés nos que o anís estrelado
parecía aliviar os síntomas dos cólicos do lactante,
motivo polo cal o Ministerio de Sanidade e Consumo decidiu
retirar o anís estrelado do mercado en outubro de 2001.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións