Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O anís estrelado

En doses elevadas pode producir efectos tóxicos polo que foi retirado do mercado en outubro de 2001
Por EROSKI Consumer 9 de Maio de 2005

O anís estrelado é un froito cun seis a doce carpelos en forma de estrela co que se poden preparar infusións. Tamén se coñece cos nomes de anís de China ou badiana.

A súa orixe

A árbore do que se obtén o anís estrelado pode alcanzar os 5 metros de altura e o seu aspecto é similar ao do loureiro. O seu agradable aroma lembra ao do anís común, aínda que o do estrelado é algo máis forte. A súa orixe sitúase na zona sur de China, Corea e Xapón. A finais do século XVII introduciuse en Europa e na actualidade cultívase tamén en zonas cálidas e húmidas de América. Os froitos desta árbore son de cor marrón e presentan unha orixinal forma de estrela que lle dan o nome común.

Retirado do mercado

O anís estrelado pertence a unha familia botánica diferente á do anís común, con todo conteñen o mesmo principio activo, concretamente unha esencia rica en anetol. As súas propiedades son moi similares, ambos facilitan a dixestión e posúen propiedades carminativas, é dicir, favorecen a eliminación dos gases e as flatulencias intestinais, polo que o seu consumo indicábase para persoas con problemas de dixestións pesadas e gases. No entanto, é o anetol, o compoñente que inxerido a doses elevadas pode ter efectos tóxicos sobre o sistema nervioso provocando delirios e convulsións. Como consecuencia da detección de varios casos de intoxicación grave asociados á administración da infusión sobre todo en bebés nos que o anís estrelado parecía aliviar os síntomas dos cólicos do lactante, motivo polo cal o Ministerio de Sanidade e Consumo decidiu retirar o anís estrelado do mercado en outubro de 2001.