Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O aumento de ácidos grasos omega 6 na dieta podería ter efectos negativos na saúde

Os hábitos alimenticios han pasado dunha dieta rica en antioxidantes e con variedade de graxas a unha con maior cantidade de omega 6

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 22deNovembrode2010

O aumento de ácidos grasos omega 6, fronte ao omega 3, na dieta do século XXI pode ter efectos negativos na saúde. A investigadora do Center for Genetics (Washington) e impulsora da “Dieta Omega”, Artemis Simopoulos, fixo esta afirmación durante a súa participación no IV Congreso Internacional da Sociedade de Nutrigenética e Nutrigenómica (ISNN), coorganizado pola Universidade de Navarra do 18 ao 20 de novembro no Palacio de Congresos Baluarte de Pamplona.

Simopoulos sinalou que os hábitos alimenticios da sociedade actual han evolucionado “dunha dieta rica en antioxidantes e con variedade de graxas a unha con maior cantidade de omega 6 (presente en aceites como o de millo ou soia)”. Explicou que as froitas e verduras que se consomen, ao cultivarse con técnicas máis modernas, teñen unha menor cantidade de antioxidantes. Ademais, aliméntase aos animais con cereais e, como consecuencia, “a cantidade de omega 6 na nosa dieta incrementouse”.

Tamén se diminuíu o achegue de acedos omega 3 -procedentes sobre todo do peixe azul, mariscos, aceites de sementes e vexetais de follas verdes-, o que xunto co aumento da inxesta de omega 6 afecta á saúde. A investigadora explicou que en modelos animais demostrouse que o maior consumo de omega 6 eleva o risco de sufrir cancro, problemas cardiovasculares, neurodegenerativos e inflamatorios. “No ser humano os resultados son aínda contraditorios, pero comprobouse que en persoas con predisposición xenética, o omega 3 é beneficioso nalgúns tipos de tumores”, sinalou.

Pola súa banda, o especialista en Nutrigenética e Nutrigenómica e presidente de ISNN, Rafaelle De Caterina, dixo que se pode cambiar “o destino escrito nos nosos xenes se cambiamos a nosa alimentación”. Segundo De Caterina, “existen medicamentos derivados de alimentos, como o omega 3, que diminúen o risco de morte cardiovascular”. Por iso, “as intervencións na alimentación deben ser prioritarias para a comunidade científica neste momento”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións