Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O aumento de peso en mulleres relaciónase con dietas moi enerxéticas e ricas en graxas saturadas

Un estudo prospectivo analizou durante oito anos a 50.000 mulleres norteamericanas
Por mediatrader 25 de Xuño de 2010

O aumento de peso en mulleres relaciónase con dietas moi enerxéticas, o consumo de graxas saturadas e graxas “trans”. É a principal conclusión dun estudo prospectivo realizado durante oito anos con 50.000 mulleres norteamericanas pola investigadora e profesora da Universidade de Navarra (UNAV) Maira Bes-Rastrollo, o profesor Rob Van Dam da Universidade de Singapura, os docentes da Universidade de Harvard Tricia Li, Laura Sampson e Frank Hu e o catedrático de Medicamento Preventivo da Universidade de Navarra Miguel Anxo Martínez-González.

O traballo tiña como obxectivo estudar a relación entre a densidade enerxética da dieta e a ganancia de peso en mulleres, explicou a UNAV. Segundo a principal autora do traballo, Maira Bes-Rastrollo, os resultados mostraron de forma clara que un patrón de dieta con moitas calorías, graxas saturadas (procedentes de carnes, embutidos, comida rápida e manteiga), graxas tipo “trans” (presentes en pastelería industrial, algunhas galletas e comida rápida), hidratos de carbono refinados (abundantes en doces, arroz e pan branco) e refrescos azucarados son fortes predictores de maior ganancia de peso.

Ademais, os investigadores acharon que o consumo de verduras e froitas previña fronte a este problema, “o que volve indicarnos as bondades das dietas ricas nestes alimentos”, puntualizou Bes-Rastrollo. As voluntarias que participaron no estudo variaron de peso en función da cantidade de comidas individuais e bebidas enerxéticas inxeridas. Con todo, Bes-Rastrollo precisou que “as recomendacións de saúde pública non advirten deste matiz e non indican os valores enerxéticos de racións individuais de comida e bebida”.

Esta investigación logrou o premio anual ao mellor artigo orixinal de Epidemiología e/ou Saúde Pública concedido polo Grupo EIXO (Grupo Español de Mozos Epidemiólogos). Tamén se publicou na revista “American Journal of Clinical Nutrition”.