Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O brócoli, beneficioso para os pulmóns

Este vexetal, dos máis ricos en sustancias antioxidantes, podería axudar a persoas afectadas de enfermidade pulmonar obstructiva crónica

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 17deNovembrode2008
Img brocoli1 listado Imaxe: Rachel

PIÑEIRO A EPOC, unha enfermidade pulmonar obstructiva é, xunto ao cancro e as enfermidades cardiovasculares, consecuencia do hábito tabáquico. Baixo a lema “Sen alento, pero non indefenso”, acábase de celebrar o día da EPOC, un evento que tenta previr sobre esta enfermidade en todo mundo. Nesta liña, investigadores estadounidenses sinalan ao brócoli como rico en certas sustancias capaces de regular a cantidade de compoñentes clave no sistema de defensa epitelial dos pulmóns.

O brócoli está clasificado como un alimento beneficioso para o corazón e o cerebro, e polo seu alto contido en antioxidantes forma parte da lista de produtos con capacidade de axudar na loita contra as enfermidades dexenerativas. O último estudo publicado no “American Journal of Respiratory and Critical Care Medicine” engade un aspecto máis ao amplo currículo desta verdura. Ademais de encabezar a lista dos vexetais anticanceríxenos, parece ser que posúe certas sustancias capaces de regular a cantidade de compoñentes clave no sistema de defensa epitelial dos pulmóns.

Antioxidantes e inflamación

A enfermidade pulmonar obstructiva crónica (EPOC) é a quinta causa de morte no noso país e, segundo as estimacións da Organización Mundial da Saúde, no ano 2030 será a causa do 7,8% de todas as mortes no mundo, só superada polo cancro e as enfermidades cardiovasculares. O tabaco é un dos maiores culpables do desenvolvemento e expansión desta enfermidade dexenerativa e esta é a razón pola que numerosas investigacións van dirixidas a atopar un remedio que diminúa a súa prevalencia crecente.

O sulforafano podería impedir o proceso inflamatorio dos tecidos danados no pulmón

Investigadores do Johns Hopkins Medical School (EE.UU.) descubriron que a severidade da EPOC en fumadores está ligada a unha diminución dun tipo de antioxidantes presentes nos tecidos do pulmón, dependentes dunha sustancia chamada NRF2, peza crave do sistema de defensa pulmonar fronte á inflamación. O nexo que relaciona brócoli e EPOC é o sulforafano, un potente antioxidante presente nesta verdura en cantidades suficientes como para impedir, en parte, o proceso inflamatorio dos tecidos danados no pulmón.

Neste estudo ponse de manifesto a capacidade do sulforafano para restaurar os niveis mermados de NRF2, xa que reduce a acción dun dos seus inhibidores principais, o KEAP1. Ademais observouse tanto “in vitro” como “in vivo”, en tecidos de pulmóns enfermos, que mellorando os niveis de NRF2 contrarréstanse outros efectos negativos do tabaco. Segundo o Peter Barnes, membro do National Heart and Lung Institute de Londres, “a terapia dirixida cara ao aumento dos antioxidantes dependentes de NRF2 podería ser unha nova estratexia para atenuar os efectos da tensión oxidativo na xénese do EPOC”.

O sulforafano: unha porta aberta á investigación

O antioxidante sulforafano foi descuberto en 1992 por investigadores do John Hopkins University School of Medicine, e desde entón non se deixou de indagar nas súas propiedades. Clasifícase dentro duns compostos químicos vexetais moi activos chamados glucosinolatos, os cales se metabolizan no organismo e convértense en isotiocianatos, anticarcinógenos que conteñen xofre e que confiren boa parte do sabor e aroma ás verduras crucíferas, como o brócoli, a coliflor, o repolo ou as coles de Bruxelas, entre outras.

Estudouse a acción de dietas ricas en sulforafano, administradas a ratos expostos a sustancias daniñas, e a súa relación co cancro de pulmón. Segundo os investigadores, a etapa máis crítica na progresión deste tipo de cancro, é aquela durante a cal os tumores se converten en malignos. Precisamente é esta etapa a que se observou como “notoriamente inhibida” nos ratos alimentados con dietas con altas proporcións de sulforafano.

Mentres os centros de investigación traballan sobre estes compostos para chegar á evidencia científica, as empresas produtoras de suplementos e complementos dietéticos xa deseñaron pastillas de extracto de brócoli que conteñen doses concretas de glucosinolatos. Segundo a opinión de profesionais como Bridget Bennet, nutricionista especialista en oncoloxía do centro médico Beth Israel de Nova York (EE.UU.), “existe unha clara necesidade dunha maior investigación, xa que os estudos actuais realizáronse no laboratorio, non hai experimentos en humanos e non se pode afirmar que os antioxidantes do brócoli funcionen igual dentro que fose do tubo de ensaio”.

A EPOC EN ESPAÑA

Img
A enfermidade pulmonar obstructiva crónica (EPOC) é unha consecuencia inflamatoria dos pulmóns que se debe principalmente á inhalación de fume do tabaco e que se caracteriza por unha dificultade crecente do paso de aire a través dos bronquios. A bronquite crónica ou o enfisema pulmonar son as súas manifestacións máis frecuentes. Segundo os datos publicados polo Instituto Nacional de Estatística no ano 2004, estímase que cada ano morren en España máis de 18.000 persoas por EPOC , o cal supón que se trata da quinta causa de morte entre os homes e a sétima entre as mulleres.

Se se comparan as cifras con anos anteriores a tendencia da incidencia da enfermidade está en alza. O estudo IBERPOC, deseñado para medir a prevalencia e a variación da distribución da EPOC en España, apunta a unha incidencia do 9,1%, cifra que aumentará nos próximos anos. “Vivimos un momento histórico no que hai máis fumadores que nunca, ademais a poboación occidental ha experimentado un aumento demográfico dos anciáns e existe unha expansión da contaminación á que cada vez máis persoas están expostas”, lembra Ciro Casanova, neumólogo membro da Sociedade Española de Pneumoloxía e Cirurxía Torácica, SEPAR.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións