Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O calcio

Aínda que o leite é o seu principal portadora, os peixes enlatados e os froitos secos tamén conteñen unha alta porcentaxe deste mineral

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 10deAgostode2005

Sabía que una persoa asimila de igual maneira o calcio que contén o leite ao dunha lata de sardiñas? O seu consumo a través dos distintos alimentos na etapa de crecemento determina a capacidade da masa ósea e axuda a evitar fracturas ou enfermidades como a osteoporose. O maior achegue debe realizarse durante a adolescencia, o embarazo e a lactación, e a partir dos 65 anos. Catro etapas importantes da vida nas que en caso de intolerancia á lactosa e alerxia á caseína (proteína do leite de vaca), pódese recorrer a outras fontes de calcio como os peixes enlatados ou os froitos secos. Por exemplo, 100 g de sardiñas en aceite con espiñas triplica a cantidade de calcio dunha cunca de leite pasteurizada ou froitos secos, aínda que nestes últimos o calcio asimílase peor. A saúde dos dentes e as encías, a transmisión de impulsos nerviosos, a coagulación do sangue e o funcionamento do corazón tamén dependen do seu consumo.

Consumo por idades

O 99% do calcio existente no corpo humano atópase nos ósos e os dentes. A súa presenza é esencial paira a formación da masa ósea e sen el aumenta o risco de fracturas e enfermidades como a osteoporose. De feito, si durante o desenvolvemento do esqueleto non se inxere o nivel de calcio necesario, será difícil obter un pico de masa ósea suficiente paira cumprir as súas funcións fisiológicas e servir de depósitos deste mineral.

Principalmente, o calcio chega aos ósos a través da alimentación e una dieta equilibradaO calcio chega aos ósos principalmente a través da alimentación e una dieta equilibrada que debe evitar o consumo de alimentos con altas doses de sodio, así como os excesos de proteínas e de fibra que, segundo indica o Servizo de Medicamento Interno da Universidade Autónoma de Madrid, “inflúen de maneira negativa no mantemento da saúde ósea”.

/web/é/alimentacion/imgs/aprender_a_comer_ben/guia_alimentos/leite_e_derivados/calcio11.jpg

Até o seis meses, os lactantes deben consumir un mínimo de 400 miligramos de calcio cada día, mentres que de seis a doce meses a dose recomendada chega até os 600 miligramos. Pola súa banda, a partir do primeiro ano de vida (até trece anos) e durante a adolescencia e mocidade, a inxesta de calcio debe situarse entre os 600 e 1.300 miligramos, e de 1.300 a 1.000 respectivamente, paira contribuír ao crecemento e mantemento dun óso san. “Aos 25 anos déixase de crecer e é a partir dos 30 ó 35 cando a masa ósea empeza a decrecer, polo que se temos un nivel de calcio adecuado, o pico de masa ósea, é dicir, a reserva de calcio que compense futuras perdas, tamén será adecuado e a saúde dos ósos, moito mellor”, explica Javier Dorca, especialista en nutrición e dietética de Nestlé España, quen lembra tamén que, una vez excedido o período de crecemento, é “practicamente imposible” reparar o déficit de calcio.

No caso das persoas maiores, a dose mínima recomendada alcanza os 1.200 miligramos por día, aínda que paira as mulleres embarazadas ou que chegaron á menopausa, o achegue de calcio debe ser maior (1.500 mg/día).

Dose recomendada de calcio (mg/día)
Bebés:
0-6 meses
7-12 meses
400
600
Nenos:
1-3 anos
4-8 anos
9-13 anos
600
800
1300
Adolescentes e novos:
14-18 anos
19-24 anos
1300
1000
Homes:
25-50 anos
51-70 anos
Máis de 70 anos
1000
1200
1200
Mulleres:
25-50 anos
Durante o embarazo
Máis de 50 anos
1200
1200-1500
1500
Food and Nutrition Board (FNB), maio-xuño 2005

Paxinación dentro deste contido

  •  Non hai ningunha páxina anterior
  • Estás na páxina: [Pág. 1 de 3]
  • Ir á páxina seguinte: Fontes de calcio »

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións