Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O cinco erros máis habituais na alimentación

Detectar a tempo os erros alimentarios que se repiten con frecuencia axuda a mellorar a dieta, previr enfermidades e chegar á madurez sen achaques

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 15deAgostode2012

Almorzo frugal, un consumo excesivo de azucre, proteína animal, sal e produtos con graxas trans. Son o cinco erros máis habituais na alimentación. Con todo, comer san e ben é fácil se se teñen unhas nocións básicas. Hai erros alimentarios que, se se adquiren desde pequenos e mantéñense co tempo, convértense no cimento para futuras doenzas a idades temperás, na mocidade ou na recentemente estreada madurez. Nesta reportaxe, sinálanse o cinco erros frecuentes na alimentación e exponse solucións simples para corrixilos e lograr unha alimentación preventiva.

Img bollos errores
Imaxe: Kathryn McCallum

O continuo bombardeo con mensaxes e publicidade de alimentos rápidos, fáciles de preparar, cómodos para levar, de gustos moi marcados, que imprimen tendencias e marcan as preferencias, pode facer que o tipo de alimentación que se siga afástese do estándar recomendado. Os seguintes son o cinco erros máis frecuentes na dieta diaria.

Erros frecuentes na dieta: cales son e como corrixilos

  1. Almorzo frugal ou mal almorzo. Tras varias horas de xaxún, un almorzo saudable debe cumprir o propósito de brindar un extra de enerxía para afrontar con bo ánimo e bo ritmo todas as actividades matutinas. A sensación de seguir canso pola mañá, a pesadez de cabeza, a turbidez mental, o mal xenio repentino, a falta de concentración ou os altibaixos emocionais explícanse en parte porque non se almorzou, porque o almorzo é insuficiente ou porque non é o adecuado.

    Consellos para mellorar:

    • Almorzos enerxéticos e equilibrados. Substitutos para as galletas, a pastelería, os biscoitos (aínda que sexan caseiros): pan integral tostado con aceite de oliva virxe extra ou con xamón, sándwich mixto, muesli con mestura de froitos secos e froitas desecadas, arroz con leite, uvas pasas e froitos secos…
    • Cereais de almorzo máis sans. Elixir os máis naturais, con menos azucre, sen graxas e sen sal engadido. Acertar no tipo de cereais de almorzo é unha cuestión importante, xa que se traduce en tomar un bo ou un mal almorzo.
  2. Máis azucre da conta. O exceso de azucres ten consecuencias: aumento de peso, hipertrigliceridemia, hipoglucemias reaccionales, trastornos do humor e do estado de ánimo (irritabilidad, ansiedade…). A clave está en identificar todos os alimentos azucarados de consumo habitual: o propio azucre, a pastelería, repostaría e pastelaría, refrescos e zumes azucarados, galletas, cereais, chocolate, chucherías e, mesmo, un exceso de froitas.

    Consellos para mellorar:

    • Máis hidratos complexos, menos azucres. Os azucres simples implican unha produción máis brusca de insulina para compensar a hiperglucemia. En consecuencia, a hipoglucemia posterior tamén é máis acusada. Convén comer máis alimentos ricos en carbohidratos complexos (cereais, legumes, froitos secos, etc.) e non comer entre horas só alimentos azucarados ou doces. É mellor relegalos a momentos moi puntuais e ocasións especiais.
    • Cear suficiente. A hipoglucemia matutina pode darse como resposta a unha cea insuficiente, demasiado frugal, un mal hábito que se corrixe ao incluír en céaa alimentos ricos en carbohidratos complexos na súa xusta medida.
  3. Demasiada proteína animal. Este exceso alimentario asóciase a un aumento da excreción urinaria de calcio (ósos máis fráxiles), máis risco de obesidade, trastornos cardiovasculares e hipertensión arterial. En España, o consumo de produtos cárnicos ascende a 164 gramos diarios, fronte aos 40-70 gramos por día recomendados.

    Consellos para mellorar:

    • Un día sen carne. Este é o primeiro paso cara a unha dieta máis sa, sen excesos de proteína animal, para quen non conciben un segundo prato sen carne.
    • Axustar a cantidade. A ración de carne debe ser de 125 gramos e a de peixe, de 140 gramos.
    • Máis proteína vexetal: combinar legumes e arroz nun mesmo prato (ou ao longo das comidas do día) garante o achegue de proteína de alta calidade equiparable á de orixe animal, a de maior valor biolóxico.
  4. Moito gusto polo sal. O consumo medio de sal da poboación española ascende a 9,7 gramos por persoa ao día, fronte aos 5 gramos recomendados pola Organización Mundial da Saúde. O 80% dos españois consome máis sal da recomendada. O consumo de sal é o factor máis importante no aumento da presión arterial e, por conseguinte, das enfermidades cardiovasculares. Ademais, unha dieta alta en sal ten efectos nocivos directos, con independencia do seu efecto na tensión arterial. Entre outras cousas, aumenta o risco de accidente cerebrovascular (ictus), a hipertrofia ventricular esquerda e a enfermidade renal. Un exceso de sodio (o sal é o condimento que máis sodio contén) altera o funcionamento de varios órganos e sistemas, como o corazón e o circulatorio, os riles, o fígado e os ósos.

    Consellos para mellorar:

    • Sazonar con especias e herbas aromáticas axuda a reducir de forma paulatina a adición de sal aos pratos.
    • Escoller os produtos elaborados con menos cantidade de sal ou sodio.
    • Comparar a etiqueta dos aperitivos ou snacks -tipo sopapos de arroz, millo, colines de pan, etc.- e escoller os menos salgados.
    • Comer máis alimentos frescos, que conteñen menos sodio.
    • Reducir o uso do sal ao cociñar e deixar que cada comensal agregue a cantidade que desexe nos pratos individuais tipo ensaladas.
  5. Produtos con graxas trans. As graxas e/ou aceites parcialmente hidrogenados (graxas trans) son produtos de elaboración industrial empregados na fabricación de pastelería e repostaría industrial, charcutería, precocinados (pizzas, lasañas, canelones, etc.) e snacks salgados. O consumo continuado de graxas trans ten consecuencias nefastas para a saúde coronaria: aumenta o colesterol malo e reduce o bo.

    Consellos para mellorar:

    • Eliminar da cesta da compra os produtos que inclúan a expresión “parcialmente hidrogenado” entre a lista de ingredientes.
    • Os alimentos fritos en aceites recalentados son fonte de graxas trans. Os ácidos grasos trans aumentan a medida que o fai a temperatura da fritura e tras reiterados recalentamientos. Os aceites menos estables ás temperaturas altas das frituras son os ricos en acedos grasos insaturados, como o de girasol, soia e millo.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións