Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O Codex Alimentarius adopta máis de 50 novas normas paira os alimentos

Diríxense especialmente paira aqueles derivados da biotecnoloxía
Por mediatrader 10 de Xullo de 2003

A Comisión do Codex Alimentarius adoptou 50 novas normas sobre a calidade e inocuidad dos alimentos, en especial paira aqueles derivados da biotecnoloxía e que inclúen aos transxénicos, segundo informaron onte nun comunicado conxunto a Organización das Nacións Unidas paira a Agricultura e a Alimentación (FAO) e a Organización Mundial da Saúde (OMS).

Segundo indica o comunicado, as novas directrices ofrecen uns principios xerais destinados a uniformar nos 169 Estados membros do Codex, a análise e a xestión dos riscos que poden producir os alimentos derivados da biotecnoloxía.

Inclúen disposicións relativas á avaliación dos riscos relativos á inocuidad dos alimentos antes da súa comercialización e sobre a posibilidade de localización do produto no caso de que deba ser retirado, ademais dun seguimento una vez que o produto se introduza no mercado. As normas non inclúen puntos relativos aos posibles impactos destas técnicas sobre o medio ambiente.

Contemplan ademais una avaliación científica das plantas con ADN modificado, como millo, soia ou patacas, e de alimentos e bebidas fabricadas con microorganismos cuxo ADN foi alterado, como o queixo, o iogur e a cervexa. Tamén se inclúen medidas paira valorar se estes produtos poden provocar alerxias inesperadas nos consumidores.

“Estas normas significan un paso moi importante na comprensión dos riscos asociados aos alimentos derivados da biotecnoloxía”, declarou respecto diso o secretario da Comisión do Codex, Alan Randell. “Agora, calquera país, órgano regulador ou outra organización, así como persoas individuais poderán comparar a avaliación de risco dun determinado alimento derivado da biotecnoloxía con avaliacións feitas por outros países”, engadiu.

“Isto quere dicir que os consumidores poden estar seguros de que os alimentos avaliados no marco de dita normativa son aptos paira o consumo”, concluíu o secretario da Comisión.

O Codex adaptou así mesmo novas normas que permiten utilizar doses máis altas na irradiación dos alimentos, co fin de atrasar a deterioración e prolongar a durabilidad dos mesmos. A Comisión opina que permitindo maiores niveis de irradiación poderanse eliminar as esporas da bacteria patógena Clostridium botulinum, resistente ás radiacións.

Finalmente, destacar que una das normas establece que os produtos que se comercializan baixo o nome de chocolate deberán conter un mínimo de 35% de cacao. Pola súa banda, os produtos que conteñen chocolate -como, por exemplo, os cereais con chocolate- terán que conter polo menos un 20% de cacao.