Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O consumo de aceite de oliva e outros alimentos ricos en acedos grasos monoinsaturados mellora a función arterial dos maiores

Un estudo analiza a influencia da alimentación no envellecemento normal do sistema circulatorio
Por mediatrader 5 de Abril de 2011

O aceite de oliva e outros alimentos ricos en acedos grasos monoinsaturados melloran a función arterial en persoas maiores, fronte a outras dietas baixas en graxas ou ricas en graxas saturadas, segundo un estudo levado a cabo pola Unidade de Lípidos e Arteriosclerosis do Hospital Universitario Raíña Sofía de Córdoba. O traballo publicouse no número de febreiro de American “Journal Clinical Nutricional”, considerada a revista clínica máis importante sobre nutrición.

A investigación, que analizou como pode influír a alimentación no envellecemento normal do sistema circulatorio das persoas maiores, demostra os “efectos beneficiosos” derivados da dieta mediterránea sobre a función arterial deste grupo poboacional. O estado das arterias nestas persoas, o principal indicador que se tivo en conta no traballo, axuda a predicir o posible desenvolvemento de problemas cardiovasculares e trombosis no futuro. De aí a importancia de coñecer que alimentos contribúen a contrarrestar a deterioración arterial asociado á idade.

Neste estudo participaron 10 homes e 10 mulleres maiores de 65 anos sen enfermidades relevantes, que consumiron tres tipos de dietas: a coñecida como mediterránea, con predominio de alimentos ricos en acedos grasos monoinsaturados (aceite de oliva), outra baseada en acedos grasos saturados e a última baixa en graxas e alta en carbohidratos. Os participantes tomaron cada un destes réximes durante catro semanas. Os autores analizaron o aspecto do endotelio, a capa que recubre a parede interna das arterias e que xoga un papel destacado na correcta circulación sanguínea. Ademais, tívose en conta a cantidade de micropartículas endoteliales -pequenas partículas que se producen a consecuencia do envellecemento ou deterioración endotelial- e os niveis de proxenitores de células endoteliales, cuxa función é substituír ás células do endotelio. Un terceiro aspecto estudado foron os marcadores de envellecemento e oxidación celular.

A conclusión principal do traballo sinalou que a alimentación propia da dieta mediterránea ten efectos beneficiosos sobre a funcionalidade das arterias dos pacientes se se compara coas outras dúas dietas. Tamén se concluíu que a dieta mediterránea estimula a rexeneración celular do endotelio. Os marcadores indicaron que o endotelio dos vasos sanguíneos “resulta menos afectado a deterioración asociado á idade cando se consome unha dieta mediterránea baseada no aceite de oliva e que aumenta a súa capacidade de rexeneración”, explicou Javier Delgado, un dos autores principais deste estudo.

Tras o consumo da dieta mediterránea, identificáronse nos pacientes “niveis máis baixos de micropartículas e de marcadores de oxidación e envellecemento, así como un maior volume de proxenitores de células endoteliales”, apuntou o científico. “Tamén se viu como a capacidade de dilatación do endotelio mellora coa dieta mediterránea e que todas estas conclusións vincúlanse a unha maior protección ante futuros episodios cardiovasculares”, engadiu.