Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O consumo de aceite de oliva virxe na dieta mediterránea protexe de enfermidades cardiovasculares

Este efecto é posible grazas aos polifenoles, encimas coñecidas polas súas propiedades antioxidantes
Por mediatrader 4 de Marzo de 2010

Un traballo do Instituto Municipal de Investigación Médica (IMIM)-Hospital do Mar de Barcelona constata que a inxesta no contexto dunha dieta mediterránea de aceite de oliva virxe, cun alto contido en polifenoles, é beneficioso para a prevención de enfermidades cardiovasculares. Publicada en The “Faseb Journal” o pasado 23 de febreiro, esta investigación demostra que os polifenoles, encimas coñecidas polas súas propiedades antioxidantes, son responsables de cambios na expresión génica.

“Os polifenoles poden reducir a expresión de xenes involucrados na formación da placa de ateroma”, que é o exceso de graxa nas arterias, tal como indicou a coordinadora do grupo de investigación en risco cardiovascular e nutrición do IMIM-Hospital do Mar e investigadora do Ciber de Fisiopatología da Obesidade e Nutrición, Maribel Covas. “Iso explicaría a propiedade cardioprotectora observada entre as persoas que seguen unha dieta mediterránea tradicional”, engadiu Covas.

Esta investigación contou coa participación dun grupo de 90 persoas sas, con idades comprendidas entre 20 e 50 anos. Cada un dos participantes foi asignado ao azar a un do tres grupos do estudo durante un período de tres meses. A un primeiro grupo administróuselle dieta mediterránea con aceite de oliva virxe, ao segundo déuselle dieta mediterránea con aceite de oliva pobre en polifenoles e, por último, o terceiro actuou como grupo de control, xa que non seguiu ningunha dieta específica. A pesar de que a mostra é reducida, o estudo permitiu observar unha relación causa-efecto entre o tipo de dieta seguida durante o período en estudo e a expresión en células sanguíneas de xenes de inflamación, un proceso responsable da produción de aterosclerosis.

Os científicos consideran que a propiedade cardioprotectora dos polifenoles do aceite de oliva achega novas evidencias sobre o efecto beneficioso da dieta mediterránea que, complementada con aceite de oliva virxe, é unha boa medida para previr a enfermidade coronaria, unha das primeiras causas de morte nos países desenvolvidos. Ademais, este achado abre novas vías de investigación e de futuros tratamentos mediante terapias nutricionais para previr a aterosclerosis, que se caracteriza pola acumulación de depósitos de graxa na parede interna das arterias, o que provoca a súa engrosamiento e endurecemento.