Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O consumo de atún en lata en España non expón riscos de contaminación por mercurio

EE.UU. e o Reino Unido aconsellaban ás embarazadas limitar a inxesta deste peixe

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 28deFebreirode2003

A Axencia das Nacións Unidas paira a Alimentación e a Agricultura (FAO) xunto coa Organización Mundial da Saúde (OMS), veñen desde hai anos realizando estudos paira coñecer as inxestas de contaminantes e aditivos ao obxecto de mantelas por baixo dos límites máximos permitidos, así como de nutrientes paira adecualas ás recomendacións.

En virtude deses estudos, a Administración de Alimentos e Medicamentos de Estados Unidos (FDA) e a Axencia de Alimentación Británica (FSA) recomendaron recentemente ás embarazadas limitar o consumo de atún en lata, polos altos niveis de mercurio detectados e pola posible relación deste metal como axente neurotóxico no feto. Segundo os especialistas, en países onde o consumo de atún en lata é moi elevado, esta recomendación pode ter un valor preventivo, pero non naqueles que, como España, a variedade no consumo de peixes é moito máis ampla.

Un estudo recente revelou que a inxesta de mercurio por parte dos españois estaba moi por baixo das Inxestas Diarias Aceptables (ADI) paira este metal, e que era o grupo de peixes, moluscos e crustáceos, o principal subministrador de mercurio á dieta, como ocorre no resto do mundo.

As ADI de mercurio recomendadas son duns 46 microgramos por día. En España non se supera este índice. A comunidade que maior cantidade por persoa e día dese metal inxere é a de Andalucía, con 7,93 microgramos. Paira garantir un equilibrio nutricional, os especialistas recomendan incluír na dieta diaria cereais, froitas, hortalizas, aceites, lácteos e carnes, variando os alimentos dentro dos diferentes grupos, é dicir, non tomar sempre o mesmo alimento do grupo, senón ter en conta as distintas posibilidades que nos ofrece cada un, posto que os nutrientes atópanse distribuídos nos alimentos.

Cos contaminantes ocorre o mesmo. Os nutricionistas afirman que si dentro da nosa dieta habitual consúmense distintos tipos de peixe, evítase o perigo que podería supor a exposición continuada e única a algunhas especies con concentracións superiores de mercurio.

Etiquetas:

atún consumo riscos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións