Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O consumo de pan é cada vez máis baixo polo medo a engordar, segundo un estudo

A dieta media española ten un achegue excesivo de proteínas e graxas, en detrimento de os hidratos de carbono

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 28deXuñode2002

Pan
Existe a crenza entre as persoas que queren adelgazar de que o pan debe ser un dos principais alimentos a restrinxir para perder peso. Así o pon de manifesto o estudo “O papel do pan na dieta da muller”, realizado pola Facultade de Farmacia da Universidade Complutense Madrid, que asegura que hai un completo descoñecemento sobre este alimento.

Segundo este informe, a dieta media española ten un achegue excesivo de proteínas e graxas, en detrimento de os hidratos de carbono, que se toman en cantidades inferiores ás aconselladas. Aumentar o consumo de alimentos ricos en carbohidratos (cereais, verduras, hortalizas…), e en concreto de pan, pode ser considerado, en principio, útil na mellora nutricional e sanitaria da poboación. Con todo, o consumo deste alimento, por consideracións case sempre equivocadas, é cada vez máis baixo.

O estudo da Complutense céntrase na poboación feminina, xa que é un colectivo no que os desequilibrios nutricionais son máis frecuentes e as repercusións máis graves.

Control do peso

Unha das principais preocupacións das mulleres en materia nutricional, é o control do peso, o que conduce ao seguimento de dietas que, no seu maior parte, carecen de fundamento científico, polo que supoñen un risco sanitario e nutricional. das mulleres. O estudo revela que o consumo de cereais, e en concreto de pan, é moi inferior ao aconsellado como conveniente para conseguir que a dieta española aproxímese ao ideal teórico, con todo a maior parte da poboación feminina considera, equivocadamente, o seu consumo de pan suficiente ou excesivo.

Así mesmo, existen moitos erros respecto das pautas máis convenientes para perder peso, tema que preocupa a unha elevada porcentaxe de mulleres novas. Neste terreo aconséllase unha maior educación nutricional para loitar contra o seguimento de dietas irracionais, que prexudican a situación nutricional e que condicionan perdas de peso escasas, breves e arriscadas para a saúde.

Outros estudos pon de relevo que o consumo de pan, e doutros alimentos ricos en hidratos de carbono complexos, pode ser útil para conseguir un mellor control do peso e para axudar a manter a perda de peso unha vez alcanzada. Ademais, apuntan que aumentar o consumo de hidratos de carbono e diminuír o de graxa é beneficioso, non só no control do peso, senón tamén no do risco cardiovascular, o cancro e, en xeral, na mellora sanitaria da poboación.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións