Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O consumo moderado de viño prevén enfermidades dexenerativas e cardiovasculares

Posúe sustancias antioxidantes que contrarrestan os procesos oxidantes do noso organismo

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 17deXuñode2001

Un grupo de investigadores da universidade de Cádiz descubriron que a uva e o viño posúen sustancias antioxidantes cuxo consumo prevén a aparición de enfermidades dexenerativas e cardiovasculares. Carmelo García Barroso, un dos investigadores deste grupo, afirmou que o obxectivo desta investigación consiste en illar os compostos antioxidantes da uva, denominados “polifenoles”, cuxo consumo podería “contrarrestar os procesos oxidantes que se producen no noso organismo e que se incrementan coa idade”.

Barroso explicou que é fundamental realizar una dieta rica neste tipo de sustancias paira contrarrestar esta oxidación. Un exemplo que puxo foi o da dieta mediterránea, que pode previr enfermidades como o alzheimer, a demencia senil ou patoloxías cardiovasculares como é o caso do infarto de miocardio.

Na investigación que aínda se está levando a cabo, illáronse moitas destas sustancias que posúe a uva, , en menor ou maior medida dependendo da súa elaboración, ás cales se lles determinou a súa capacidade antioxidante, por un proceso patentado polo propio grupo investigador, e cuxos efectos se están experimentando xa con animais. Ademais non descartou que esta investigación podería levar ao descubrimento dun fármaco de carácter natural e con efectos preventivos, a partir destas sustancias, que axudase a combater o cancro.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións