Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O descubrimento en China de fideos con 4.000 anos parece avalar que a pasta procede dese país asiático

O alimento elaborábase con mijo, en lugar da fécula de trigo que se utiliza na actualidade

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 13deOutubrode2005

Segundo publica a revista británica “Nature”, investigadores chineses acharon un bol de fideos de hai 4.000 anos que parece demostrar que a pasta se orixinou nese país asiático e non en Italia ou Arabia, como se pensaba ata agora. O descubrimento consiste é un bol con noodles “” delgados e amarelos elaborados con mijo e atopados baixo o barro.

O achado produciuse cando investigadores da Academia de Ciencias de Pequín deron, na rexión de Lajia, noroeste do país, cun pequeno bol enterrado no barro e en cuxo interior había fideos delgados e amarelos, dun tres milímetros de espesor e 50 centímetros de extensión. Segundo os expertos, os delicados fideos, elaborados con mijo, parécense aos que tradicionalmente se fan na zona da-Mian, a base de estirar a masa a man.

Os arqueólogos, encabezados por Houyan Lu atoparon o bol “boca abaixo e encaixado nun bloque de barro”. “Cando levantamos o bol, atopamos os restos de fideos entre os sedimentos que contiña”, engadiron. Os científicos analizaron a composición da pasta, examinando a forma e características do gran utilizado e comparándoo cos cereais actuais.

Os investigadores concluíron que estaban feitos de mijo, en lugar da fécula de trigo que se utiliza actualmente. “A diferenza dos fideos italianos e chineses da actualidade, que se fan con varios tipos de fariña de trigo, os prehistóricos non mostran rastros dese cereal ou cebada”, explicaron os expertos chineses.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións