Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

O entroido de Sitges

Co 'arribo' iníciase unha semana de desfiles de máscaras e disfraces na que existe un menú especial, 'as xatonades'

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 15 de Febreiro de 2007
img_carnap



O entroido que se celebra en Sitges nada ten que envexar aos famosos de Cádiz e Tenerife. A vila barcelonesa ofrece un encanto e unha maxia especial que apaixona a todos os que se achegan ata ela.

O encanto de Sitges.

A cidade conserva importantes referencias medievais

Sitges é unha localidade costeira da provincia de Barcelona, que goza de fama e prestixio internacional. Pertence á comarca do Garraf que está situada a 40 quilómetros ao sur da capital.Dispón de praias perfectamente equipadas, numerosas opcións culturais e festivas, excelentes instalacións hoteleiras, unha gran riqueza gastronómica e innumerables propostas de lecer. A súa espléndida paisaxe mediterránea permite gozar de máis de 300 días de sol. No mes de febreiro o clima é ideal para pasear polas súas pequenas calas de area fina.

A cidade conserva importantes referencias medievais. O centro urbano, situado na parte máis elevada, destaca pola grandiosidade dos seus edificios e monumentos. Entre os máis visitados cóntanse o Cau Ferrat, a residencia de Santiago Rusiñol, o Concello, do século XIX e estilo neogótico, e a Igrexa de Sant Bartomeu e Santa Tecla, do século XVII.

Comeza o entroido

Estas festas observan os seus ritos centenarios desde o 15 ao 21 de febreiro


Desde hai máis de 100 anos Sitges celebra as festas de entroido. Ano tras ano este festexo vai cobrando maior esplendor e atrevemento. A festa iníciase o xoves 15 de febreiro co arribo, a espectacular chegada do rei Carnestoltes, e continúa ata o día 21 de febreiro. Durante estes días, Sitges convértese nunha gran festa de disfraces e máscara, un entretemento para persoas esixentes que buscan sobre todo diversión.

O entroido en Sitges naceu como un fenómeno popular e cultural, grazas ás sociedades recreativas do Retiro e o Casino Prado. Trátase de dúas entidades centenarias que promoven en Sitges un gran número de actividades festivas e culturais. Ambas as sociedades organizan desfiles carnavaleros e bailes de disfraces, onde unha e outra sociedade compiten para alcanzar a máxima orixinalidade. Tras a Guerra Civil e por mor das presións da Ditadura, impúxose nos disfraces a máscara e o anonimato, que non existían na época anterior á guerra.

As rúas, unha exhibición de creatividade

Os desfiles son nocturnos e están cheos de brillantina, plataformas e plumas


Os momentos máis importantes do entroido de Sitges son os dous desfiles nocturnos que se coñecen co nome de rúas. Teñen lugar o domingo 18, Rua da Disbauxa -Rua do Desenfreo- e o martes 20, Rua de l’Extermini -Rua do Exterminio-. Máis de 40 carrozas e uns 2.000 voluntarios engalanan as rúas.

Nas rúas consenten con detalle as vestimentas, a maquillaxe e móntanse majestuosos escenarios teatrais que acompañan ás carrozas. As plumas, o brillo, as plataformas, a combinación de cores e a fantasía son elementos que sempre están presentes.

As ‘xatonades’, o sabor particular do entroido

Ensaladas e tortillas con sabor carnavalesco


A extraordinaria oferta gastronómica de Sitges sitúa a dieta mediterránea nun dos niveis máis altos. Xunto coa música e os disfraces, as xatonades son tamén un elemento característico do entroido.


Trátase do menú especial de entroido composto polo popular xató e diferentes tipos de tortillas. O xató é unha ensalada de escarola, anchoas, bacallau, atún améndoas e olivas moi típico de Cataluña.

Entre as bebidas coas que acompañar o menú destaca a Malvasía, un viño doce típico da cidade.

A gastronomía catalá e o entroido unidos

O entroido de Sitges ha de ir acompañado dunha degustación dos pratos máis típicos desta rexión. Trátase de acompañar ao famoso pa amb tomaquet ou pantumaca ou a butifarra, a tortilla payesa -tortilla de pataca, pementos e tomate-, a escalibada -prato elaborado con diferentes verduras como pementos, berenjena, tomate e cebola que se preparasen ao forno- ou algún dos excelentes arroces cataláns, entre os que destaca o arroz negro.

É típico destas terras o coello con caracois, o romesco de peixe -un saboroso prato elaborado con diferentes peixes e mariscos, acompañados de verduras- así como a ‘escudella i carn d´pota’ -cocido no que interveñen numerosos ingredientes, desde patacas e verduras ata carne de tenreira pasando por produtos do porco.

Para terminar cunha sobremesa, se se desexa degustar un dos máis coñecidos, nada como a popular crema catalá, similar ás natillas e cunha capa de azucre caramelizada que a cobre.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións