Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O escaso consumo de froitas e hortalizas pasa factura aos adolescentes españois

A mocidade presenta unha maior deterioración inmunitario que hai quince anos pola mala alimentación

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 03deOutubrode2002

Os estragos na dieta xa se deixan ver e os adolescentes españois son os primeiros en sufrilo. O seu sistema inmune está mais deteriorado que hai quince anos, cando a mellora na calidade de vida facía supor o contrario. O absentismo escolar está a crecer, e una das causas pode ser a mala alimentación.

Así o fixeron notar onte a directora do Instituto do Frío do Consello Superior de Investigacións Científicas (CSIC), Pilar Cano, e o seu colega e experta en nutrición, Ascensión Marcos, quen participaron nunhas xornadas sobre “O consumo de froitas e hortalizas na prevención de cancro”. Estas expertas recomendaron a inxesta de polo menos cinco racións de froita e hortalizas ao día paira previr o cancro, enfermidades cardiovasculares e infeccións.

Durante estas xornadas, organizadas pola asociación Club 5 Ao Día -cuxo obxectivo é promover o consumo de froita e hortaliza- en colaboración co CSIC, púxose de manifesto que hai una relación directa entre o consumo de tomates, coles e coliflores e a prevención de cancros de boca, faringe, esófago, pulmón, estómago, colon ou recto, entre outros.

Cano e Marcos investigan desde hai tempo a influencia dos alimentos vexetais na dieta e leváronse algunhas sorpresas. Una delas é que una rexión como Murcia, que fornece a toda España de produtos horto-frutícolas, é una das zonas onde menos froita e verduras consómese, até o punto de que hai una incidencia elevada de nenos con sobrepeso e mesmo obesidade. Ascensión Marcos daríase por satisfeita se cada persoa comese dúas pezas de froita ao día, pero se teme que este obxectivo estea lonxe de alcanzarse.

Paira as investigadoras é chocante que aparezan no mercado alimentos enriquecidos con fibra (pans, galletas, cereais de almorzo, etc.) e preparados dietéticos e farmacéuticos, mentres baixa o consumo de froitas e verduras. A fibra presente en calquera ensalada é de maior calidade nutricional que a procedente de cereais, debido ao seu menor contido calórico e á súa maior retención de auga e graxa, entre outros beneficios.

Os nutrientes, vitaminas e antioxidantes que conteñen froitas e verduras de folla verde son garantía de saúde, aínda que, como dixo Cano, o seu consumo debe ser continuado. Así, o licopeno, presente no tomate, posúe un alto poder antioxidante que fai que a súa inxesta elevada contribúa a unha diminución de enfermidades crónicas como o cancro, ao inhibir o crecemento celular de células humanas de pulmón, mama e endometrio.

Pola súa banda, outro alimento tan común como a cebola, polo seu alto contido en quercetina, é moi idónea paira previr enfermidades cardiovasculares, cataratas, cancro de mama, de ovarios ou vejiga. Tampouco quedan atrás as coles, as espinacas, o allo ou os cítricos, cuxos micronutrientes e minerais son esenciais na dieta.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións