As etiquetas dos alimentos dannos información valiosa, pero tamén nos poden confundir. Por iso, antes de elixir un produto, debemos observar o alimento no seu conxunto paira considerar si é saudable (por exemplo, un tomate) ou insano (por exemplo, unhas galletas) porque ás veces centrámonos tanto na etiqueta que perdemos de vista o alimento en si. Se estamos ante un produto envasado, é importante non deixarse guiar pola información accesoria (debuxos, reclamos, cores…) e ler con detemento tres aspectos: a denominación de venda, os ingredientes e a información nutricional. Tampouco hai que esquecerse da duración (si ten data de caducidade ou consumo preferente), o peso e a orixe.
O envase dun alimento está cheo de mensaxes por diante e detrás? Non te angusties. O primeiro que debes saber é que a información máis importante dun produto móstrase, xeralmente, na parte traseira. Mentres, o frontal acumula numerosos reclamos paira facelo máis atractivo paira o consumidor.
Imaxe: Eroski Consumer
Imaxe: Eroski Consumer
Elementos do envase que nos poden confundir
No envase hai elementos que nos poden xerar dúbidas ou confundir. Vexamos algúns exemplos:
1. Volume contra peso. Produtos como as patacas fritas ocupan moito volume en relación co peso. Neste caso, non se trata dun engano. O que ocorre é que se envasan en atmosfera modificada: introdúcense gases inertes e inocuos, como nitróxeno, paira evitar que o produto se poña rancio e que se esmague.
2. Palabras baleiras. Nalgúns pans de molde, por exemplo, lese “rebanada estilo artesán”. Con esta frase, podemos interpretar que o produto é artesán, cuxo uso esta reglamentado, pero o que en realidade indica é que a rebanada ten ese estilo; un truco paira non ter que cumprir a lexislación sobre o pan.
3. Que quere dicir “lixeiro”? Cando vemos as palabras “lixeiro” ou “lixeiro”, debe especificarse o nutriente ao que se refire ese reclamo: por exemplo, sal, azucre, graxa… Quere dicir que o seu contido é polo menos un 30 % menor que na versión “normal” do mesmo alimento.
4. Como medicamentos. Moitos envases incorporan declaracións de saúde (“axuda ao teu sistema inmune”). Non significa que o alimento achegue calidades únicas, senón que as vitaminas engadidas (que se poden atopar noutros produtos) asócianse con eses beneficios.
