Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O Goberno de Aragón recomenda precaución na recolección e consumo de cogomelos

O Departamento de Saúde e Consumo lembra que nesta comunidade poden atoparse case todas as especies tóxicas de Europa

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 04deOutubrode2005

Aproveitando o inicio do outono e por tanto tamén da tempada micolóxica, o Goberno de Aragón recomenda a través do Departamento de Saúde e Consumo que se extremen as precaucións na recolección e consumo de cogomelos. As mesmas fontes lembran ademais que nos bosques aragoneses pódense localizar case todas as especies fúngicas tóxicas coñecidas en Europa.

Ante a dúbida ou descoñecemento ao redor dunha especie é esencial absterse de colleitala, xa que a maioría das intoxicacións prodúcense por ignorancia, confusión con outras especies ou por falsas crenzas, lembran fontes do Executivo aragonés nunha nota de prensa. Para resolver as dúbidas recoméndase acudir ás sociedades micolóxicas, que facilitan axuda e coñecementos científicos para a perfecta identificación de todos os exemplares.

A nota aconsella ademais evitar comer un número excesivo de cogomelos, polos problemas de indigestión do seu alto contido en fibra, e extremar as precaucións na elaboración de conservas caseiras, polo perigo de botulismo. Así mesmo recoméndase non gardalas demasiado tempo sen consumilas.

Con relación ás normas para a recolección, o Departamento de Saúde e Consumo aragonés di que é imprescindible non levantar nin rastrillar o substrato do chan nin danar as especies descoñecidas ou que por tóxicas non se colleiten, porque todas cumpren unha importante función e son necesarias para o bo desenvolvemento e conservación dos bosques. Ademais deben cortarse pola base do pé con coitelo ou navalla. Polo que se refire ao sistema idóneo de transportar os cogomelos, a nota di que o máis aconsellable son os recipientes que permitan a súa protección e aireación.

En caso de alteración gástrica ou malestar xeral, o Departamento de Saúde aconsella deitar ao enfermo, mantelo hidratado con abundantes líquidos e infusións, auga azucarada ou preparados comerciais de hidratación oral e acudir a un centro sanitario urxentemente, onde haberá que facilitar información das especies consumidas e achegar os restos dispoñibles.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións