Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O jengibre

O jengibre (Zingiber officinale), uno dos mellores dixestivos

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 20deXuñode2001

Descrición

Pertence á familia das cingiberáceas. Crese que procede dalgunha
zona tropical de Extremo Oriente. Hoxe día cultívase por case todas as
rexións tropicais, desde a India a Malaisia e China, e en América do
Sur, especialmente en Xamaica. O seu nome é de procedencia hindú.

Propiedades

Contén diferentes sustancias, entre elas o gingerol (aceite esencial). É
aperitivo, estimulante dixestivo, carminativo, estimulante circulatorio, antiinflamatorio,
laxante, expectorante, febrífugo, antiséptico e analxésico.

Indicacións

Resulta ideal paira combater as malas dixestións, acompañadas frecuentemente
de náuseas, vómitos, mareos, etc. Tamén é útil
paira recobrar o apetito, eliminar gases, en afeccións respiratorias, dores
de muelas e neuralgias… Así mesmo estimula a circulación periférica.

Contraindicaciones ou precaucións

En doses altas produce gastritis e o seu consumo está desaconsellado en caso
de úlcera gastroduodenal en período activo. Non se recomenda durante o
embarazo e a lactación nin en nenos menores de 6 anos.

Diferentes presentacións

Normalmente aprovéitase o rizoma fresco da planta, que debe conservarse enteiro
ou troceado, en lugar seco, afastado de focos de calor e do contacto directo con
a luz do sol. Tamén se pode atopar jengibre ou extractos de jengibre
en infusións, tintura, como aceite esencial, po ou cápsulas.

Plantas coas que combina
Linaza, cedro, rosal, palisandro, cassia sen (Sen), harpagofito, ulmaria, árnica,
cayena, aloe, pasiflora, romeu, avena, nerolí, allo e limón.

Exemplo de receita “infusión contra os
dores de estómago”

Se trocea un anaco de rizoma e se pulveriza. Engádese 1 cucharada sopera
por cada cunca de auga, deixándoo ferver 3-5 minutos.

Etiquetas:

jengibre-gl

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións