Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O número de casos de alerxia infantil aos lácteos duplicouse na última década

Este aumento dos casos, cunha incidencia do 6% entre a poboación infantil, preocupa a fabricantes e especialistas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 28deSetembrode2009

Para os expertos, que se reuniron en León no marco das Xornadas sobre Enfermidades Emerxentes, algúns factores poden incidir no aumento de axentes alérgenos. Un deles é a prolongación da cadea de conservación en frío, que fai que o leite pase agora máis tempo a baixas temperaturas que hai uns anos. Outro factor ao que aluden os fabricantes é a contaminación cruzada no proceso de produción, ao utilizarse una mesma liña para elaborar produtos con ou sen lácteos.

Como medidas por parte dos produtores apuntouse a unha maior claridade na rastrexabilidade dos produtos e a un maior contacto cos provedores. Neste sentido, lembraron que a normativa europea establece 19 axentes alérgenos que deben indicarse claramente na etiqueta dos produtos do mesmo xeito que debe advertirse da posible presenza de trazos lácteos. Ademais reclamaron máis colaboración entre a industria e os centros de investigación para aclarar definitivamente os motivos do aumento de casos de alerxia.

En canto aos consumidores, sinalouse a falta de tempo para preparar as comidas ou o excesivo consumo de alimentos preparados como factores principais. Por último, os especialistas destacaron que a maioría dos casos remiten co paso dos anos e que este fenómeno non está relacionado directamente coa intolerancia á lactosa.

Etiquetas:

aumento lácteos-gl

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións