Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O outeiro

Unha vitamina moi similar en canto ás súas características ás vitaminas hidrosolubles do grupo B, pero que non cumpre con todos os criterios da súa definición

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 21deSetembrode2004

O outeiro é unha vitamina que se sintetiza no fígado e xoga un papel importante
no metabolismo das graxas e na transmisión de impulsos nerviosos.


Fontes alimentarias

O outeiro está presente nos alimentos formando
parte doutros compostos ou ben en forma libre. As fontes alimentarias máis
destacables son:
a xema de ovo, o fígado,
a soia, a carne, o leite e os cacahuetes.
Tamén se atopa en alimentos como a leituga e as coles.

Que funcións desempeña no
organismo?

O outeiro participa en múltiples reaccións metabólicas.

Está presente nas membranas celulares en forma de lecitina ou fosfatidilcolina,
sustancia que xoga un papel importante no metabolismo das graxas, xa
que facilita o seu transporte desde o fígado ás células.

Así mesmo forma parte doutros compostos de gran importancia funcional
como a acetilcolina; un neurotransmisor esencial para o bo funcionamento
do sistema nervioso.


Que cantidade necesítase desta vitamina?

Os expertos estableceron a recomendación para adultos nunha inxesta
diaria de 550 e 425 miligramos de outeiro en homes e mulleres
respectivamente, tendo en conta que os requirimentos son maiores durante
o embarazo e a lactación. Para cubrir as recomendacións, a modo de exemplo,
un ovo grande xa contén máis da metade da cantidade diaria recomendada
de outeiro.


Déficit de outeiro

Unha alimentación equilibrada é capaz de cubrir
satisfactoriamente a inxesta diaria recomendada desta sustancia, motivo por
o cal o déficit de outeiro en persoas sas é pouco frecuente. Non
obstante, as persoas maiores, quen realizan unha dieta desequilibrada ou
precaria ou quen sofren de determinadas patoloxías si son susceptibles
de sufrir carencias de outeiro, podendo chegar a padecer disfuncións
cerebrais
e alteracións no metabolismo das graxas (fígado graso).

Novas liñas de investigación
sobre o outeiro

Resulta esperanzador saber que se están realizando estudos nos que
utilizáronse suplementos de outeiro con certo éxito, en concreto
para axudar a diminuír a perda de memoria como consecuencia da
enfermidade de Alzheimer, aínda que por lóxica é preciso continuar con
novas investigacións para obter resultados concluíntes.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións