Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O papel das graxas durante o embarazo

Os ácidos grasos esenciais son fundamentais paira un adecuado desenvolvemento do feto durante a xestación.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 11deAbrilde2003

O embarazo é un proceso que require dun achegue extra de enerxía,
debido ao crecemento e mantemento das estruturas da placenta e do
feto, os cambios do organismo da nai paira adaptarse á nova situación
e ao aumento do metabolismo basal (enerxía necesaria paira as funcións
vitais en condicións de repouso). As estimacións do gasto enerxético
total da muller embarazada non sempre son iguais, aínda que en xeral recoméndase
un achegue extra de 250 a 300 calorías a partir da segunda metade de
a xestación. A dieta ha de ser equilibrada en cantidade e tipo alimentos
a consumir. Así mesmo, débese ter en conta a súa distribución
ao longo do día, desde o almorzo até a cea.
No que se refire ao consumo diario de graxas (dos alimentos e de aderezo),
estas deben supor un 30%, ou ben un 35% do gasto enerxético total
a condición de que ese aumento sexa a expensas dun maior consumo de aceite de
oliva. Deben predominar as graxas insaturadas (monoinsaturadas e en menor proporción
poliinsaturadas), sobre as saturadas e hase asegurarse unha adecuada subministración
de ácidos grasos esenciais, aqueles que o organismo por si só non
pode producir e que por tanto debe subtraer da alimentación diaria.


Non todas as graxas son iguais…

Ademais de ser una fonte de combustible enerxético paira noso
organismo, a graxa desempeña outras funcións fundamentais paira o bo
funcionamento do noso corpo: constitúe una reserva moi importante de enerxía
(tecido adiposo ou graso), colabora na regulación da temperatura
corporal (graxa subcutánea), envolve e protexe órganos vitais
como o corazón e riles, é o vehículo de transporte
das vitaminas liposolubles (A, D, E, K) facilitando así a súa absorción,
resulta imprescindible paira a formación de determinadas hormonas, fornece
ácidos grasos esenciais (linoleico e linolénico) paira noso
organismo e intervén na boa palatabilidad dos alimentos (sensación
agradable que producen os alimentos na boca).
Graxas saturadas:
Son aquelas que, consumidas en exceso, elevan o nivel de colesterol en sangue.
A pesar diso, as graxas saturadas deben estar presente na nosa dieta
diaria, iso si nas cantidades adecuadas; sen exceso nin defecto. Deben
supor o 10% ou menos das calorías totais da alimentación
diaria.
Fontes alimenticias: graxas lácteas (manteiga, nata ou crema de leite),
manteiga, touciño, sebos, graxa da carne e os seus derivados (embutidos e vísceras
ou depojos) e aceites vexetais de coco e de palma hidrogenados que se empregan
en produtos de repostaría industrial envasada e na elaboración
dalgúns snacks.
Graxas insaturadas:
Son aquelas que protexen os nosos vasos sanguineos e corazón, polo
que en ocasións llas denomina “cardiosaludables”.
Hainas de dous tipos: monoinsaturadas (ácido oleico) e poliinsaturadas.
Estas últimas inclúen as graxas de tipo omega-6 e omega-3.
* Omega-6: ácido linoleico, esencial.
* Omega-3: graxa do peixe azul -EPA e DHA (ácido eicosapentanoico
e docosahexanoico)- e ácido linolénico, esencial e a partir do
cal no noso organismo sintetízanse os ácidos grasos EPA e DHA.
As graxas monoinsaturadas deben supor un 15-20% e as poliinsaturadas, aproximadamente
o 7% das calorías da dieta diaria.
Fontes alimenticias de graxa monoinsaturada: aceite de oliva, aguacate e olivas.
Fontes alimenticias de graxa poliinsaturada e ácidos grasos esenciais:
aceites de sementes (girasol, millo, soia), margarinas 100% vexetais,
froitos secos grasos e aceite de fígado de bacallau.


Necesidades de ácido grasos esenciais
na xestación

Una muller embarazada adquire ao longo da xestación uns 600 g de
ácidos grasos esenciais (ao redor de 2,2 gramos/día). Durante
o primeiro trimestre de xestación, o desenvolvemento embrionario require
una cantidade pequena de ácidos grasos esenciais adicionais,
pero a acumulación materna normal de graxas e o crecemento uterino,
así como a preparación do desenvolvemento das glándulas
mamarias, representan una demanda considerable. No segundo e, sobre todo,
no terceiro trimestre, a expansión do volume sanguíneo e o
crecemento da placenta e do feto incrementan esas necesidades.

Estudos recentes suxiren que durante o embarazo prodúcese una relativa
carencia de ácidos grasos poliinsaturados e estase investigando
a posibilidade de que o DHA, estea relacionado coa prevención
de nacementos prematuros e da hipertensión relacionada co embarazo.
Por iso, resulta conveniente fomentar, tal e como recollen as recomendacións
de dieta equilibrada, o consumo de peixe (mínimo catro racións semanais)
en detrimento do de carne, así como o de aceites de oliva e sementes
(girasol, soia….) e de froitos secos, entre os que destacan a noz e a améndoa,
dada a súa abundancia en ácido linolénico.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións