Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O peixe azul en caso de ácido úrico ou pinga

Quen padecen hiperuricemia ou pinga, deben limitar o consumo de peixe azul pola súa riqueza en purinas

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 14deMaiode2001

En caso de ataque agudo de pinga ou niveis elevados de ácidos úrico
evitarse o consumo de peixe azul pero non de peixe branco. O peixe branco
diferénciase do azul principalmente polo seu contido graso. Os brancos teñen
menos graxa que os azuis, e estes últimos conteñen un tipo de graxa
“cardiosaludable” que non está presente nos primeiros. Pero
non é por ese motivo que se debe omitir a súa inxesta en caso de ácido úrico.
Esta recomendación fai referencia a que no peixe azul abundan máis
as purinas que nos brancos, procedentes das nucleoproteínas de
células musculares que ao ser metabolizadas no noso organismo transfórmanse
en ácido úrico.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións