Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O peixe de piscifactoría acaparará a metade do consumo mundial en 2015, segundo un experto

Na actualidade, o 95% das douradas, robalizas e troitas que consumimos son de cultivo, segundo un experto

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 09deXullode2004

España é un dos maiores consumidores de peixe de piscifactoría da Unión Europea (UE), una industria que rexistrou un crecemento constante nos últimos anos. “O 95% das douradas, robalizas e troitas que consumimos son de cultivo”, afirmou onte Juan Antonio Trespalacios, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados na Universidade de Oviedo.

As causas do auxe da acuicultura débense a que “a pesca de captura non é capaz de absorber toda a demanda mundial e á extinción de caladoiros de pesca extractiva”, segundo declarou Trespalacios na Universidade Internacional Menéndez Pelayo (UIMP) de Santander. A percepción do peixe como un compoñente esencial paira una dieta saudable é outra das causas que explican o aumento do seu consumo.

A acuicultura “crece un 10% anual en todo o mundo” e calcúlase que en 2015 a metade do consumo mundial de peixe corresponderá a este tipo de pesca. Mentres que “en Europa un 30% do consumo de peixe corresponde ao procedente de piscifactorías”, en EE.UU. esta cifra elévase a un 50%, engadiu o catedrático de Oviedo.

Actualmente estanse incorporando novas especies, tanto de peces como de moluscos, á acuicultura e a conchicultura, respectivamente. Peixes como o linguado e o polbo “son moi eficientes porque poden engordar até un quilo ao mes”, polo que se está investigando a posibilidade de introducilos no sector, comentou Alejandro Guerra, director do Centro de Investigacións Mariñas (CIMA). Entre os moluscos, o mexillón foi sempre o referente na conchicultura, “pero agora estanse introducindo outras especies como as navallas, moi importantes a nivel mundial”. Segundo precisou o director da CIMA, “ao redor do 87% dos moluscos que se consumen en España son de cultivo”.

San e saudable

Un inconveniente é a percepción do consumidor, “que adoita ter peor imaxe do peixe de cultivo” que do que procede da pesca de captura, dixo Trespalacios. Paira o catedrático, esa opinión carece de fundamento. “O peixe acuícola é 100% san e saudable, e pasa por fortes controis de calidade. Sería necesaria una maior comunicación co consumidor paira evitar esas ideas negativas”, concluíu o experto.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións