Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

O picnic perfecto: oito craves para organizalo

Acertar cos alimentos, as bebidas e os aveños do picnic é fundamental para evitar sorpresas e contratempos
Por Peio Gartzia 20 de Maio de 2013
Img picnic familia hd
Imagen: kirill_grekov

Organizar un picnic no campo, nun parque ou na praia pode ser un plan estupendo (e económico) para compartir coa parella, a familia ou os amigos nun día de. primavera ou verán. O obxectivo é sinxelo: degustar algo saboroso, ao aire libre e con tranquilidade. No entanto, perder de vista algúns detalles pode estragar o momento . Elixir ben os alimentos, as bebidas e os aveños resulta moi importante. A continuación, ofrécense algunhas ideas para preparar un picnic perfecto.

Oito consellos para un picnic perfecto

Img desay1 02
Imaxe: CONSUMER EROSKI

Un picnic é unha comida informal e distendida, pero iso non significa que estea suxeita á improvisación. De feito, a primeira regra para garantir o seu éxito é planificala con tempo -e, si posible, cunha lista- . Hai que considerar que se estará lonxe de casa e que, por tanto, non se contará co comodín da despensa , o aparador ou a neveira . Esquecerse do pan, a auga ou as servilletas non caben neste caso. As seguintes son ideas prácticas de gran axuda para ter en conta:

  • 1. Alimentos seguros. Á hora de planificar o picnic débense considerar unha serie de aspectos de seguridade alimentaria, sobre todo porque é difícil manter a cadea de frío e conservar os alimentos á temperatura axeitada, aínda cando se usan neveiras portátiles. Para gozar dun picnic sen perigo é importante contar con xeos, unha neveira transportable e situala nalgún sitio á sombra. Tamén interesa non mesturar alimentos crus e cociñados (para evitar as contaminacións cruzadas), levar os vexetais ben lavados desde casa e prescindir dalgúns elementos problemáticos, como a maionesa ou o ovo.
  • Img fcb2
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    2. Comodidade. Calquera menú, por rico que sexa, gózase menos si estase incómodo. No caso dun picnic, isto significa dúas cousas: levar certos aveños importantes e elixir con coidado a comida.

    • Aveños. Para comer a gusto no solo -en xeral sobre a area ou a herba-, é necesario dispor dun mantel amplo e, si é posible, algo groso. Isto illará aos comensais da humidade e a dureza do solo, manterá baixo control a formigas e insectos e evitará que se teña que aguantar algunha pedra ou raíz mentres se estea sentado. Tamén hai que contar con servilletas e con vaixela liviá e práctica, que se poida transportar con facilidade e que non rompa. Mellor usar vasos de plástico que de cristal.
    • Comida. Algunhas receitas, aínda que son deliciosas, resultan pouco prácticas para un picnic, dado que se estará no solo e con pratos e cubertos algo máis febles que os de casa. As potaxes ou as carnes e os peixes con salsa son un bo exemplo do que habería que evitar. Outros pratos para aparcar -por comodidade e seguridade- son as preparacións que conteñan ovo pouco cociñado, maionesas caseiras ou peixe cru ou semicrudo.
  • 3. Mellor neveira que cesta. Ao transportar os alimentos é fácil deixarse levar pola imaxe idílica da cesta de vimbia. Aínda que se pode utilizar para levar o mantel, as servilletas, os cubertos e o pan, non convén usala para a bebida nin os alimentos procesados ou semiprocesados. Neste caso, o máis recomendable é ter unha neveira transportable, pecha e cos chamados blocks de plástico xeados, que axudarán a manter os alimentos a unha temperatura fresca.
  • 4. Bolsas de xeo, non grazas. Si é posible elixir como refrigerar a comida, é preferible levar blocks xeados, ou bolsas de xel xeado, e esquecerse das típicas bolsas de xeo. Co paso das horas, os cubos se derretirán, farán un gran charco de auga dentro da neveira e parte dos alimentos acabarán flotando nel, é dicir, estragados.
  • 5. Recipientes separados e pechos. Os alimentos deben levar por separado e en recipientes pechos de maneira hermética. A mellor opción son os táperes . Este consello vale tanto para as ensaladas, as verduras, o arroz e a pasta, como para os elementos de charcutería e os queixos, que si se envolven cun simple papel poden ensuciar o resto de alimentos.
  • 6. Arroz frío, unha opción que dá xogo. Os arroces aguantan ben o transporte, pero para consumilos en frío hai que preparalos dun modo similar á pasta. En casa, antes de saír, cócese o arroz durante 18 minutos con auga e sal. Logo refréscase baixo a billa e se escurre para que quede solto. levará nun recipiente hermético, xa sexa para aderezalo no momento para comer, servilo cuns tomates cherry e unha salsa pesto ou agregalo á ensalada.
  • Img 75837g
    Imaxe: CONSUMER EROSKI

    7. Aproveitar a informalidad. Xa que o picnic é unha comida informal, é posible tomarse algunhas licenzas. Para empezar, non se ten por que reproducir unha comida de casa na rúa.

    • Pódese ofrecer algo de picoteo , como uns queixos en tarrina para untar no pan ou algunhas conservas (tipo anchoas en aceite ou un sobre de salmón afumado) coas que elaborar un entretido entrante. Algún tipo de fiambre -xa sexa en lonchas ou cortado por nós-, como fuet, chourizo ou unha latita de paté, será de gran axuda para facer tentempiés moi ricos, acompañados dunhas tostas e uns froitos secos, tipo pasas ou avellanas.
    • É mellor decantarse por produtos lixeiros e fáciles para comer -como bocadillos ou sándwiches – ou algunha ensalada con verduras que levarán limpas, secas e sen aderezar. Isto último é moi importante: a vinagreta ou o aderezo deben ir nun bote aparte, para que cada persoa agregue ao seu gusto no momento de consumir. Se levase a ensalada xa aderezada, o ácido do vinagre a oxidaría e estragaría a súa textura e sabor.
  • 8. Sobremesas e bebidas, tan naturais como se poida. A imaxe típica do picnic inclúe viño branco, copas e pastel, pero estas non son opcións prácticas, a menos que o picnic fágase no xardín de casa. Se se quere ofrecer un menú san e nutritivo, a mellor bebida sempre será unha boa botella de auga -ou algún zume fresquito, se cabe- e a mellor sobremesa é, sen dúbida, a froita fresca de tempada .