Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

O prezo da carne de vacún caeu en España entre un 3 e un 5% tras as “vacas tolas”

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 24 de Novembro de 2002

O venres cumpríronse dous anos desde que apareceu en España o primeiro caso de “vacas tolas”. Unha grave crise que afectou a varios países máis da UE. Os últimos datos da Comisión Europea din que a actual tendencia apunta á continuidade da caída do censo e da oferta, a unha persistente recuperación do consumo e ao incremento paulatino dos prezos. A nivel comunitario, 2003 preséntase como un ano en que haberá equilibrio entre oferta e demanda.

Con todo, a crise non pasou factura a todos os países por igual. En España, os prezos están entre un 3 e un 5% por baixo de cando apareceu. En canto ao censo de cabezas, o estudo comunitario confirma un descenso do 2%, cun total de 81 millóns. Curiosamente, España aumentou a súa cabana nun 2,9% este ano.

En canto ao consumo, a redución media situouse no 7%. En Alemaña caeu un 26,4% e en España un 11%. As previsións apuntan a un aumento do 1,8% na UE e do 2,38% en España.

Respecto dos prezos, o informe considera que “é satisfactorio”, ao cumprirse os obxectivos da Axenda 2000 de baixar un 20% os prezos institucionais en tres anos; aínda que é necesario matizar o caso das vacas en Grecia, Holanda, Portugal e Finlandia, onde os descensos foron moito máis acentuados.

Desde que se coñeceu o primeiro caso español de “vacas tolas”, o 22 de novembro de 2000, apareceron 194 detectados, e analizáronse 850.000 reses sobre unha cabana de 3,4 millóns de vacúns maiores de catro anos, o que significa que se ha testado ao 25% das vacas e que o número de animais afectados é un 0,02%. En todos os controis efectuados, os únicos casos detectados son en animais de máis de 40 meses. En España a carne de vacún que se consome é de menos de 18 meses.

As asociacións de produtores Asovac e Asocarne aseguran que, aínda que sempre houbo controis, agora o consumidor posúe moitas máis garantías. A crise obrigou a matadoiros e salas de despezamento a extremar as súas medidas de seguridade e separar totalmente a carne dos materiais específicos de risco (MER).

Con todo, a Unión de Pequenos Agricultores (UPA) considera que a crise “segue aberta” e os problemas que xerou “non se resolveron en absoluto, aínda que o Goberno hai tempo que pretende dar por pechado o tema”.

UPA estima que os gandeiros seguen sendo os verdadeiros prexudicados por esta prolongada crise, porque foron e son vítimas “por partida tripla: sofren os efectos directos nas súas explotacións, perderon rendas por retracción da demanda e o comportamento do mercado e, ademais, están a financiar unha boa parte das medidas adoptadas en relación coa enfermidade”.

As perdas ocasionadas ascenden segundo esta organización a 650 millóns de euros. Na actualidade, o produtores enfróntanse aos altos custos que deben asumir pola destrución das fariñas animais, prohibidas pola Comisión, por mor da crise, así como dos materiais específicos de risco (MER).

Fernando Pascual, xerente de Asocarne, asegura ademais que os gandeiros españois han resultado máis prexudicados que os doutros de países como Portugal, Francia e Italia, cuxos gandeiros seguiron cobrando en 2002 axudas dos seus países pola destrución das fariñas e dos MER. En 2001 concedéronse subvencións ao sector para soportar estes custos, que quedaron sen efecto este ano. A solución foi trasladar este custo ao consumidor.

Pola súa banda, o ministro de Agricultura, Pesca e Alimentación, Miguel Arias Cañete, mostrouse onte optimista sobre a situación do sector tras a crise das “vacas tolas”. “Recuperamos a confianza dos consumidores. Estamos a volver a exportar”, dixo o ministro, citando como mercados de destino Italia, Portugal e os países árabes. Por iso, o sector ten diante “un futuro económico viable”, pero “sen baixar a garda”, para seguir apostando pola mellora xenética, “máis rendemento e máis calidade”.

O ministro recoñeceu non obstante que segue habendo casos de “vacas tolas” aínda que “esporadicamente”, e cuantificou entre 120 e 140 os que se contabilizarán a final de ano. Arias Cañete discrepou dos datos da Comisión Europea, ao sinalar que España logrou “recuperar os niveis de consumo de carne de vacún” e mesmo “se incrementaron” con respecto aos que existían antes da crise e “os prezos recuperáronse”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións