Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O risco cardiovascular redúcese cunha dieta alta en vitaminas do grupo B, segundo un estudo xaponés

Estas vitaminas áchanse en verduras, froitas, legumes, cereais, peixe e carne

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 18deAbrilde2010

Un estudo da Universidade de Osaka (Xapón) mantén que o consumo de máis alimentos que conteñen folatos de vitamina B e B-6 reduce o risco de mortalidade por ictus e enfermidade cardíaca nas mulleres e podería reducir o risco de fallo cardíaco nos homes. As fontes de folatos abarcan verduras e froitas, cereais integrais ou enriquecidos, cereais fortificados, xudías e legumes. As fontes de vitamina B-6 atópanse en verduras, peixe, fígado, carnes, cereais integrais e cereais fortificados.

Os descubrimentos sobre o valor das vitaminas do grupo B coinciden con estudos en Europa e Norteamérica, aínda que o consumo dietético de vitamina B-6 adoita ser polo xeral máis baixo en Xapón que en Estados Unidos. Os xaponeses necesitan un maior consumo dietético de folatos e vitamina B-6, o que podería conducir á prevención da enfermidade cardíaca, indicou Hiroyasu Iso, director do estudo.

Os autores do traballo, publicado na revista “Stroke: Journal of the American Heart Association”, analizaron datos de 23.119 homes e 35.611 mulleres de entre 40 e 79 anos que completaron cuestionarios de frecuencia alimentaria como parte dun amplo estudo. Os investigadores dividiron aos participantes en cinco grupos baseados no seu consumo de folatos, vitamina B-6 e vitamina B-12. Durante unha media de 14 anos de seguimento morreron 986 persoas de ictus, 424 de enfermidade cardíaca e 2.087 por mor de enfermidades asociadas ao sistema cardiovascular. En comparación con aqueles coas dietas máis baixas e máis altas de cada nutriente, descubriron que o maior consumo de folatos e vitamina B-6 asociábase con menores mortes por fallo cardíaco en homes, mentres que o caso das mulleres descendía o ictus e a enfermidade cardiovascular. O consumo de vitamina B-12 non se asociou cun menor risco de mortalidade.

O folato e a vitamina B-6 poderían axudar a combater a enfermidade cardiovascular ao diminuír os niveis de homocisteína, segundo os investigadores. A homocisteína é un aminoácido do sangue que se ve afectado pola dieta e a heredabilidad. O ácido fólico e outras vitaminas B axudan a descompor a homocisteína no organismo. Non se puido establecer un vínculo causal, pero existen evidencias de que demasiada homocisteína podería danar a capa interna das arterias e promover a formación de coágulos sanguíneos.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións