Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

O tres formas que usa a publicidade para vestir os produtos de saúde

Existen distintas técnicas para suxerir que certos alimentos son máis saudables ou beneficiosos que o resto

img_publicidad alimentos salud hd

Neste artigo tratábase que requisitos debía cumprir un alimento para poder incluír unha declaración nutricional na súa etiquetaxe. Ao ter toda unha lista de condicións legais contempladas, pódese afirmar que é un método “obxectivo” para medir que alimentos poden levar esas declaracións e cales non. Os alimentos que cumpren cos requisitos poderán anunciarse como “ricos en fibra” ou “sen azucres engadidos”, mentres que os demais non. Pero, que pasa coas declaracións de saúde? Cando un alimento pode promocionarse, por exemplo, como “bo para o corazón”? No presente artigo abórdase este asunto.

Img publicidad alimentos salud
Imaxe: belchonock

O mecanismo para determinar cando un alimento pode promocionarse cunha declaración nutricional non é perfecto. Segue suscitando certas dúbidas ao consumidor, que pode confundir un “alimento integral” cun “rico en fibra” ou entender que un alimento é saudable grazas a certas mencións como “lixeiro” ou “sen azucres engadidos”. Aínda que están autorizadas e sexan correctas, non teñen por que ser sinónimos de alimento san.

Se esa situación, que é en principio fácil de avaliar, xa incita a confusión, cando se entra no ámbito da saúde, o asunto complícase aínda máis. As declaracións saudables son un reclamo moi goloso e, por tanto, moitas empresas buscan incorporalas ás súas etiquetaxes para aumentar as vendas.

Que é unha declaración de saúde

As declaracións de saúde son frases que relacionan os alimentos con nosa propia saúde. É dicir, xa non se trata de citar só que contén un alimento (“rico en ferro”, “fonte de calcio”, etc.), senón de sinalar que efectos provoca nas persoas.

Antes, conseguir unha declaración de saúde para un alimento era un proceso moi arduo, que implicaba unha dura avaliación por parte da EFSA, de acordo co organismo europeo que o regula. Moi poucos alimentos lograban demostrar que melloraban a nosa saúde por si mesmos. Nin sequera un 1% das solicitudes chegaron a traducirse en realidade.

Con todo, aínda que este proceso era extremadamente prudente, hoxe existen atallos ou camiños alternativos para presentar certos alimentos cun “traxe” de saúde na sociedade. O truco baséase en tres técnicas.

Técnica 1: engadir nutrientes ao alimento

O Regulamento europeo 432/2012, que lexisla as declaracións autorizadas de propiedades saudables dos alimentos, ten unha lista de declaracións aceptadas, relacionadas sobre todo con diferentes nutrientes. O que fai parte da industria é engadir a cantidade necesaria de nutriente para que ese alimento convértase en “fonte de…”. Desa maneira, e coma se dun videoxogo tratásese, quedan desbloqueadas as declaracións de saúde vinculadas a ese nutriente.

Un exemplo práctico: se ao noso alimento funcional engadímoslle un 15% da nosa CDR (cantidade diaria recomendada) de magnesio, poderíanse alegar frases como as seguintes:

  • “Contribúe a unha redución do cansazo e a fatiga”.
  • “Contribúe ao balance electrolítico”.
  • “Contribúe ao normal funcionamento do sistema nervioso”.

Este aspecto, tan simplista e reduccionista, fíxase tan só en nutrientes. A día de hoxe, segue sen estar contemplado un perfil nutricional mínimo para evitar, por exemplo, que un xeado se converta en “cardioprotector” coa cantidade específica de ácidos grasos omega 3 ou que unhas patacas fritas axuden ao tránsito intestinal só con ter a cantidade requirida de fibra soluble.

No blogue Scientia e no seu recente libro ‘Imos contar mentiras’, o experto en bioquímica José Manuel López Nicolás recolle varios exemplos de como distintos produtos conseguen declaracións de saúde mediante a simple adición de vitaminas ou minerais en cantidades concretas. Casos moi famosos son os leites fermentadas ou produtos de cosmética.

Técnica 2: dar a entender o que non é

Img etiquetado importante
Imaxe: monkeybusiness

Mediante o uso de frases que rozan o límite da declaración de saúde, moitas marcas crearon eslóganes para que se nos quede gravado o seu efecto aínda que non estea probado.

Afirmacións do estilo “cóidache”, “barrigas felices”, “nótase”, “axuda a coidar o teu corazón”, “sentirse lixeiro”, etc. non son declaracións prohibidas, pero non se deberían permitir. De feito, a Lei Xeral de Publicidade inclúe un apartado de publicidade ilícita no que recolle o caso concreto da publicidade enganosa. A definición é clara: “É enganosa a publicidade que de calquera xeito, incluída a súa presentación, induce ou poida inducir a erro aos seus destinatarios, podendo afectar o seu comportamento económico, ou prexudicar ou ser capaz de prexudicar a un competidor”.

Técnica 3: inventar un nome comercial saudable

Por último, existe outro recurso que consiste en cambiar o nome comercial ao produto. Resultan comúns nomes como “galletas digestive”, “batidos funciona”, “bo” ou mesmo produtos adelgazantes como “ReduGras” ou “XL-S”. Mostra clara de que se desde as autoridades non se actúa con firmeza, sempre se atopa o método para acabar arroxando á cidadanía publicidade enganosa.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións