Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Oito alimentos para unha pel sa e protexida

A eficacia da cosmética e a dermatoloxía multiplícase cunha cesta da compra abundante en alimentos antioxidantes

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 29 de Abril de 2014

A pel é o órgano máis grande do noso corpo. O seu coidado excede ao uso de cremas protectoras ou hidratantes. A dermatoloxía máis avanzada contempla a alimentación para previr o efecto oxidante do sol do verán, mesmo para o tratamento de afeccións graves. Para que a pel -e con ela o pelo e as uñas– conserve un bo estado de saúde, é preciso acertar na elección dos nutrientes, así como nas técnicas de conservación das vitaminas, sales minerais e acedos grasos esenciais. Neste artigo se listan oito alimentos moi recorrentes na dieta cotiá que son o mellor apoio para lograr unha pel saudable ante determinados problemas, sexan estacionales ou somáticos.

Imaxe: Natalie Maynor

Alimentos para a pel: unha lista que comeza coa auga

Unha lista de alimentos para a pel identifica aos que son beneficiosos para o organismo e axudan a coidar a pel desde o interior. Esta é a idea que prevalece nas investigacións dermatológicas, clínicas e dietéticas, que buscan utilizar vitaminas, aminoácidos, acedos grasos insaturados, antioxidantes e oligoelementos que nutran e osixenen a pel, que a tersen, pero non a base de tratamentos tópicos senón internos.

É evidente o papel da alimentación -en particular, de certos antioxidantes- no coidado da pel sa, así como o seu papel protector ante o fotoenvejecimiento. De feito, a pel, nos seus distintos estratos, contén dispersos un grupo de antioxidantes protectores, tanto encimáticos (glutatión peroxidasa, superóxido dismutasa e catalasa) como non encimáticos (distintas formas químicas da vitamina E ou tocoferol, vitamina C ou acedo ascórbico, ubiquinol -a forma máis activa da coenzima Q10-, carotenoides, beta-caroteno, luteína, zeaxantina, licopeno, etc.). Por iso, coa selección de alimentos búscase unha dieta regenerativa que inclúa os nutrientes e antioxidantes que procuran unha pel sa. Todos eles están na lista de alimentos que se presenta a continuación.

  • 1. A auga. O primeiro que debe incluírse, aínda que moitos non o contemplen como un alimento en si mesmo, é a auga. Convén que a auga estea depurada. Pódese optar por habituarse a inxerir auga mineral ou adquirir algún método de filtrado e depuración da auga. Non hai que esquecer que nalgunhas froitas (como a sandía, o melón, a pera, as cereixas e as laranxas), o 85% da composición é auga. É sabido, pero resulta imprescindible repetilo: hai que beber auga -máis aínda cando fai calor-; os zumes, por moi naturais que sexan, son achegues extra a esa cantidade.
  • 2. O brócoli. A familia das coles, e en especial o brócoli, é rica en antioxidantes, sobre todo os derivados das vitaminas C e E. A vitamina C produce colágeno e mantén a pel sa e flexible, mentres que a vitamina E protexe as membranas celulares da pel e defende contra o dano por radiación de raios UVA. As opcións culinarias que ofrece o brócoli son moi amplas: en crema, como aderezo, como ingrediente orixinal nunha pizza, mesmo en sopa.
  • 3. As abelás. Estes froitos secos son unha das mellores fontes alimenticias de vitamina E, que nutre a pel e protéxea do sol. Ao ser uns alimentos tan densos en nutrientes e en enerxía, un puñado diario (uns 25 gramos) son suficientes para proverse dos seus beneficios de maneira equilibrada. A súa presenza na dieta pode darse en forma de améndoas enteiras como aperitivo, ao agregalas ás ensaladas e ao iogur, saltearlas ou hornearlas para conservalas e utilizalas para cubrir un prato de peixe, pito, ou mesmo arroz ou pasta. As abelás troceadas ou moídas pódense engadir ás cremas de cereais ou ao arroz con leite do almorzo.
  • 4. As cenorias. As cenorias destacan sobre o resto de hortalizas pola súa riqueza en beta-caroteno, o antioxidante que se converte en vitamina A dentro do corpo. Esta composto axuda a reparar os tecidos e, á vez que contribúe a tomar os raios bos do sol, protexe á pel dos daniños. De feito, a investigación máis avanzada avala o uso de complementos dietéticos a base de beta-caroteno como apoio á protección solar fronte ás queimaduras. As cenorias crúas, en ensaladas ou cunha salsa baixa en calorías, proporcionan dentadas doces. E é curioso, pero as cenorias cocidas achegan aínda máis beta-caroteno que as crúas e un sabor doce máis intenso. Estas hortalizas de cor laranxa poden ser un bocado moi apetitoso convertidas en bolitas con coco e piñóns.
  • 5. As sementes de cabaza. Aínda que a carne de cabaza é unha fonte de beta-caroteno parecida á cenoria, tamén as súas sementes son amigas da beleza da pel. A súa riqueza en zinc convérteas nunha protección das membranas celulares que axudan a manter o colágeno e promove a renovación da pel. Como coas abelás, as pipas de cabaza adornan e mesmo enriquecen pratos, como a unha crema de calabacín ou as ensaladas frías e tépedas.
  • 6. Peixe azul de tempada: verdel, anchoas, sardiñas, bonito e atún. A pesar da precaución que hai que ter cos metais pesados presentes nos peixes azuis, os seus beneficios superan os riscos. É máis favorable optar polos máis pequenos, como as anchoas, as sardiñas, o verdel e o chicharro. Conteñen altos niveis de graxas omega-3, que permiten unha maior permeabilidade das membranas e, en consecuencia, un mellor funcionamento celular. Estes nutrientes, polo seu carácter antiinflamatorio, tamén poden axudar a aliviar a inflamación na pel. Para lograr estes efectos é imprescindible evitar as frituras e optar por preparacións máis lixeiras, como o estofado, o ferro ou o papillote.
  • 7. Cereais integrais. Outro antioxidante fundamental para a pel é o selenio, un mineral que se atopa nos cereais integrais e, por tanto, nas fariñas que se procesan como pan e pasta, e o arroz integral. O selenio axuda a protexer a pel contra os danos do medio ambiente e promove a súa elasticidade e a súa saúde xeral. Con todo, hai que ter precaución. Os suplementos de selenio , sobre todo de maneira industrial, en doses altas relacionáronse con problemas de saúde, polo que sempre é mellor obter o seu beneficio de maneira natural nos alimentos cotiáns.
  • 8. Froitas tropicais, no verán. A natureza é moi sabia, e alá onde o sol é máis intenso crecen as froitas máis ricas en vitamina C e antioxidantes. As froitas tropicais superan con fartura o contido en vitamina C e antioxidantes ao resto, tal é o caso da guayaba, a papaya e o mango (estas dúas últimas tamén abundantes en beta-caroteno, poderoso antioxidante que potencia a reposición das reservas celulares da pel). Non en balde, a vitamina C colabora para que o corpo produza colágeno, o compoñente por excelencia que axuda a manter a pel firme e elástica. Todas estas froitas son moi ricas en auga o que lles fai ser perfectas para zumes, pero as súas propiedades poténcianse se se consomen a anacos.

Etiquetas:

Dieta piel-gl

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións