Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os alfacarotenos de cenorias ou guisantes asócianse cun menor risco de mortalidade

Estes resultados apoian o consumo de froitas e vexetais como forma de evitar a morte prematura

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Martes, 23deNovembrode2010

Os niveis elevados en sangue de alfacarotenos antioxidantes, localizados en cenorias, guisantes ou brócoli, parecen asociarse cun menor risco de morrer nun período de 14 anos, segundo un estudo dos Centros de Control e Prevención das Enfermidades en Atlanta (Estados Unidos), que se publica na revista “Arquives of Internal Medicine”. Os autores conclúen que estes resultados apoian o maior consumo de froitas e vexetais como forma de evitar a morte prematura e suxiren a necesidade dunha investigación clínica sobre os beneficios dos alfacarotenos.

Os danos ao ADN relacionados co osíxeno, as proteínas e as graxas poderían participar no desenvolvemento de enfermidades crónicas como a enfermidade cardíaca e o cancro. Os carotenoides, entre os que se inclúen os betacarotenos, alfacarotenos e licopenos, están en plantas ou microorganismos e actúan como antioxidantes que contrarrestan estes danos. Os carotenoides do organismo humano obtéñense sobre todo a través do consumo de froitas e vexetais ricos nestes nutrientes ou a través de suplementos antioxidantes.

Os investigadores, dirixidos por Chaoyang Li, avaliaron a relación entre os alfacarotenos e o risco de mortalidade entre 15.318 adultos de 20 anos ou máis que participaron nun estudo nacional estadounidense de saúde e nutrición. Os participantes pasaron por exames médicos e proporcionaron mostras de sangue entre 1988 e 1994. Ademais realizóuselles un seguimento ata 2006 para determinar se morrían ou como o facían. Ao longo do estudo faleceron 3.810 participantes e o risco de morrer era menor entre quen tiñan maiores niveis de alfacarotenos no sangue. A concentración superior en alfacaroteno tamén parecía asociarse cun menor risco de mortalidade por enfermidade cardiovascular ou cancro, ademais de por todo tipo de causas.

Os alfacarotenos son químicamente similares aos betacarotenos, pero poderían ser máis eficaces ao inhibir o crecemento das células do cancro no cerebro, fígado e pel. Os elementos da dieta que conteñen máis alfacarotenos son os vexetais de cores amarelas e laranxas, como cenorias, batatas ou cabaza e os de cor verde escuro como o brócoli, as judias verdes, os guisantes ou espinacas.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións