Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Os compoñentes fenólicos do aceite de oliva virxe reducen o risco de enfermidade cardíaca

Os efectos máis beneficiosos detéctanse en quen seguen unha dieta mediterránea, xa que reprimen varios xenes proinflamatorios

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 21 de Abril de 2010

Un traballo da Universidade de Córdoba, publicado na revista “BioMed Central Genomics”, demostra que o consumo dunha dieta rica en compoñentes fenólicos do aceite de oliva virxe reprime varios xenes proinflamatorios. Os investigadores suxiren que isto explica, en parte, o menor risco de enfermidade cardíaca detectado en quen seguen a dieta mediterránea.

Dirixidos por Francisco Pérez Jiménez, os científicos estudaron os efectos para comer un almorzo rico en compoñentes fenólicos sobre a expresión xenética en 20 pacientes con síndrome metabólico, un trastorno común asociado co maior risco de enfermidade cardiovascular e diabetes tipo 2. “Identificamos 98 xenes que se expresaban de forma diferente ao comparar o consumo de aceite de oliva rico en fenoles co baixo en fenoles”, explicou Pérez Jiménez. “Varios dos xenes reprimidos coñécense por participar en procesos proinflamatorios, o que suxire que a dieta pode cambiar a actividade das células do sistema inmune a un perfil inflamatorio menos prexudicial”, apuntou.

Os fenoles, que son micronutrientes do aceite de oliva, son numerosos nas variedades de virxe extra. “O descubrimento reforza a relación entre inflamación, obesidade e dieta, ademais de proporcionar evidencias dos efectos saudables derivados do consumo do aceite de oliva virxe nos humanos”, afirmou Pérez-Jiménez. O investigador indicou que sería interesante avaliar se existen compoñentes fenólicos específicos que porten estes efectos ou se son a consecuencia dun efecto combinado da cantidade total fenólica.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións