Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os consumidores deben asumir a responsabilidade sobre a seguridade dun alimento, afirma a OCU

Di que tres de cada catro intoxicacións danse por causas atribuíbles ao propio usuario

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 25deOutubrode2002

O consumidor debe asumir a responsabilidade sobre a seguridade dun alimento “desde que o adquire ata que o pon sobre a mesa”, sinalou onte José María Múgica, director xeral da Organización de Consumidores e Usuarios (OCU), durante a presentación en San Sebastián dunha campaña sobre seguridade alimentaria.

Múgica asegurou que tres de cada catro intoxicacións alimentarias prodúcense por causas que son atribuíbles aos comportamentos do consumidor e non aos produtores. Aínda que precisou que isto non obsta para que o consumidor “tamén sexa radicalmente esixente coa Administración para que teña una actitude suficientemente diligente ao obxecto de que todo o que chegue ao mercado teña unhas condicións de calidade aceptables”.

En termos xerais, o director da OCU recoñeceu que as investigacións realizadas por este organismo independente conclúen que “a seguridade dos produtos que chegan ao mercado español é razoable e ningún ofrece un risco toxicolóxico inmediato paira a saúde”.

Refrixeración inadecuada

Segundo as estatísticas existentes, a refrixeración inadecuada é responsable do 25% das intoxicacións; o consumo de alimentos crus, o 13%; o consumo de alimentos preparados con antelación e reutilizados posteriormente, 13%; a hixiene insuficiente, 8%; a manipulación incorrecta, 7%, e a contaminación cruzada, un 6%. A OCU sostén que estas estatísticas non “culpabilizan” ao consumidor, pero si establecen una relación entre o comportamento e a intoxicación.

A OCU constatou que existen algúns problemas latentes respecto da seguridade alimentaria, aínda que a percepción social é dispar: “O uso de antibióticos en veterinaria non se percibe como un perigo inmediato, mentres que o rexeitamento aos transxénicos é bastante xeneralizado, cando o futuro da alimentación vai pasar en parte por eles”.

Críticas á Administración

A Organización de Consumidores e Usuarios móstrase moi crítica respecto das sucesivas crises alimentarias que se rexistraron nos últimos anos -colza, vacas tolas, dioxinas, febre aftosa e peste porcina- e sobre todo á forma nas que foron xestionadas polas Administracións públicas, que tratan aos cidadáns “coma se fósemos nenos. Estamos fartos dese diálogo infantil”.

“Xorden de maneira inesperada e son epilépticas porque a unha causa pequena segue un gran efecto. Xérase una sensación global de inseguridade absoluta sobre o que chega ao mercado, cando una das conclusións mais radicais, á luz de todos os estudos realizados, é que a seguridade dos alimentos que chegan ao mercado ten un nivel razoable. Xamais atopamos un problema que entrañara un risco toxicolóxico inmediato paira a saúde”.

O director da OCU agregou que se detectaron restos de antibióticos nalgunhas “carnes”, polo que debería controlarse este asunto “xa que pola contra, a medio ou longo prazo, podería converterse nun importante problema de saúde pública”.

Neste sentido, criticou as mensaxes “que afirman que paira comer seguro temos que consumir alimentos ecolóxicos e naturais ou alimentos enriquecidos”. E foi categórico: “É radicalmente falso que os ecolóxicos ou naturais sexan máis seguros que os procedentes dos métodos de produción tradicionais”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións