Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Os consumidores teñen un coñecemento limitado da información nutricional dos alimentos

Mostran certa confusión sobre que produtos teñen beneficios cardiovasculares e axudan a manter un nivel adecuado de colesterol

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Mércores, 29 de Xuño de 2011

Os consumidores contan cun coñecemento da información nutricional dos alimentos “limitado e confuso”, segundo extráese das conclusións do estudo “Consumidor e Información Nutricional” desenvolvido pola Asociación Nacional de Fabricantes de Conservas de Peixes e Mariscos (ANFACO) e GfK. O traballo elaborouse a partir do coñecemento da poboación de diferentes produtos habituais na cesta da compra.

Ata un 51% afirmou que o iogur líquido é un alimento beneficioso para o “correcto mantemento das articulacións”, cando, sobre todo, esta propiedade dáse en alimentos ricos en proteínas como son os peixes e os cárnicos. Outros achegues como os beneficios cardiovasculares e o mantemento do nivel de colesterol adecuado identifícanse con algo máis de claridade, pero tamén existe un coñecemento limitado sobre que alimentos son positivos. No caso do atún en conserva só o 44% e 42%, respectivamente, sinálao como o produto máis beneficioso.

En canto ás propiedades nutricionais dos alimentos, destaca a asociación errónea (54%) ao sinalar o zume de uva e pexego como o alimento que máis vitaminas proporciona, probablemente ligado ao zume de laranxa natural que ten un elevado contido en vitamina C. Con todo, o atún en conserva ou o iogur teñen máis vitamina C que o zume. Ao falar de produtos antioxidantes só un 9% identificou o café, cando é o produto dos analizados que maior presenza ten deste compoñente. Outros como o Omega 3, os minerais e os aminoácidos esenciais recoñécense en maior medida, aínda que en todo momento percíbese un elevado descoñecemento.

O atún en conserva é o produto ao que máis propiedades lle recoñecen os consumidores, aínda que se detectan importantes diferenzas en función da idade e a procedencia dos entrevistados. En función da idade estas diferenzas son especialmente notables no caso de propiedades nutricionais como o Omega 3, recoñecido sobre todo nas maiores franxas de idade.

Por zonas xeográficas, os entrevistados nas illas Canarias son quen mostran maior coñecemento tanto achega do achegue nutricional do alimento como dos seus beneficios, mentres que os habitantes do norte de España rexistran unha maior carencia no coñecemento destas cualidades.

Ao publicar un comentario aceptas a política de protección de datos

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións