Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os incendios destrúen fungos e cogomelos vitais para a saúde

Estes produtos "son unha importante fonte de sustancias antioxidantes"

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Luns, 12deSetembrode2005

Ademais de producir danos nas especies arbóreas e no terreo, os incendios forestais tamén destrúen as distintas comunidades de fungos e cogomelos, “que non só supoñen unha riqueza económica ou gastronómica, senón que tamén favorecen a saúde”, explica Juan Andrés Oria de Rueda, profesor de Botánica da Escola de Enxeñarías Agrarias de Palencia e presidente da Asociación de Estudos Micolóxicos Forestais de Castela e León.

Os montes poden producir cogomelos comestibles “en equilibrio coa conservación da súa biodiversidade, pero para iso hai que ter certas medidas de xestión e conservación”, sinala Oria de Rueda, quen lembra que estes produtos “son unha importante fonte de sustancias antioxidantes”.

Neste sentido, apunta que especies comúns e coñecidas como o cogomelo de cardo ou de chopo “posúen un poder antioxidante da orde de 40 veces superior ao do xerme de trigo, alimento que se consideraba líder indiscutible dos produtos chamados rejuvenecedores”. Así mesmo, engade, teñen propiedades revitalizantes, antiinflamatorias, antivíricas, antialergénicas e antidiabéticas.

Este experto insiste en que a produción de cogomelos comestibles e medicinais nos montes é un recurso económico “que sabiamente administrado e reglamentado debe ser un exemplo de desenvolvemento sustentable para as comarcas rurais”.

Pola súa banda, a Federación de Asociacións Micolóxicas de Castela e León (FAMCAL) alertou das repercusións negativas que os incendios forestais deste verán terán no aproveitamento dos fungos comestibles dos bosques.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións