Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os lácteos e o exceso de mucosidad

Restrinxir ou moderar o consumo de produtos lácteos durante un proceso catarral, pode contribuír á desaparición a mucosidad, uno dos seus síntomas máis molestos.

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 15deAbrilde2004

O leite e os seus derivados son alimentos completos, saudables e convenientes
de incluír diariamente na nosa alimentación. Con todo, sábese
que en certas situacións como procesos gripais ou catarrales, así como
en determinadas alerxias, nas que é frecuente que se produza un exceso
de mucosidad, moderar o consumo de lácteos pode contribuír á desaparición
deste síntoma, polo que o malestar redúcese.


Por que aparece a mucosidad?
A mucosidad xeralmente aparece como consecuencia de gripes, catarros,
alerxias… Estes procesos teñen ademais moitos outros síntomas
como febre, dor de cabeza, tose, irritación de garganta, etc. Con todo,
o exceso de mucosidad é o síntoma predominante e sen dúbida uno dos
máis molestos. A mucosidad pode ter un aspecto líquido que
ten como consecuencia un incómodo e constante goteo. Noutras ocasións
hai una produción maior de moco, e este exceso pode provocar
una conxestión nasal que dificulta a respiración.
A conxestión nasal aparece como consecuencia da inflamación
da membrana mucosa que tapiza o interior das cavidades nasais e que
dá lugar á produción aumentada de mucosidad. Un modo moi sinxelo
de evitar que as mucosas séquense é propiciar un ambiente húmido mediante
a utilización de humidificadores, así como manter una inxesta
de líquidos adecuada, xa que deste xeito favorécese que as secreciones
de moco se fluidifiquen evitando a conxestión. E ademais hai que
ter en conta que existen alimentos que se consideran xeradores de mucosa,
como é o caso dos lácteos, que aumentan e espesan a mucosidad,
polo que o seu consumo ha de moderarse cando se sufra este tipo de síntomas.


Influencia dos lácteos
O leite é un alimento rico en proteínas de alta calidade.
Ademais é una excelente fonte de calcio e de vitaminas liposolubles,
concretamente vitamina A e D, así como de certas vitaminas do grupo
B.
Os derivados lácteos entre os que se inclúen alimentos como o iogur,
os batidos, a callada, os xeados, o kefir ou o queixo, son alimentos de
fácil dixestión e consumo. Do mesmo xeito que o leite, están
especialmente recomendados en períodos de crecemento e desenvolvemento, como a
infancia e a adolescencia, así como en situacións fisiológicas
concretas como son o embarazo e a lactación. O consumo destes produtos
axuda ademais, ao bo mantemento dos ósos en persoas adultas
e anciáns. Todo estas propiedades fan que os lácteos sexan alimentos
a incluír de forma diaria na nosa dieta.

Con todo, a pesar de todas as calidades, existen situacións nas que se
aconsella que o consumo destes alimentos sexa moderado. Este é o caso de
a produción excesiva de mucosidad. Os produtos lácteos son
considerados alimentos que favorecen a produción de moco, polo que
diminuír o seu consumo pode mellorar este síntoma. Algúns estudos afirman
que una das causas do exceso de mucosidad é o pH excesivamente acedo
dalgúns derivados lácteos como o iogur, mentres que outras fontes
sinalan ás proteínas presentes no leite de vaca como causantes
das mucosidades nasais excesivas.
Aínda que existe un certo descoñecemento sobre a relación directa de
os lácteos no aumento da mucosidad, o que si se sabe é
que ao moderar ou restrinxir a presenza de produtos lácteos na dieta,
a cantidade de mucosidad diminúe de forma importante, polo que se facilita
a desaparición da conxestión nasal, e mellórase a respiración.


Alimentos mucolíticos
Alimentos como o allo, a cebola ou os allos porros están especialmente
indicados en casos de exceso de mucosidad, xa que posúen efectos expectorantes
e mucolíticos, é dicir, teñen a propiedade de disolver ou destruír a
mucina, un mucopolisacárido ou glucoproteína constituínte principal
do moco, grazas á presenza na súa composición de compostos azufrados.
Isto fai que contribúan a que a conxestión nasal desapareza, facilitando
deste xeito a respiración.
É aconsellable ademais, levar a cabo una dieta rica en líquidos
que axude a eliminar as mucosidades, así como propiciar un ambiente
húmido mediante o uso de humidificadores. Deste modo pódese
conseguir que os catarros e as alerxias sexan un pouco menos molestos e non impidan
levar a cabo as actividades cotiás habituais.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións