Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Os lácteos e o exceso de mucosidad

Restrinxir ou moderar o consumo de produtos lácteos durante un proceso catarral, pode contribuír á desaparición a mucosidad, uno dos seus síntomas máis molestos.
Por maitezudaire 15 de Abril de 2004

O leite e os seus derivados son alimentos completos, saudables e convenientes de incluír diariamente na nosa alimentación. Con todo, sábese que en certas situacións como procesos gripais ou catarrales, así como en determinadas alerxias, nas que é frecuente que se produza un exceso de mucosidad, moderar o consumo de lácteos pode contribuír á desaparición deste síntoma, polo que o malestar redúcese.

Por que aparece a mucosidad? A mucosidad xeralmente aparece como consecuencia de gripes, catarros, alerxias… Estes procesos teñen ademais moitos outros síntomas como febre, dor de cabeza, tose, irritación de garganta, etc. Con todo, o exceso de mucosidad é o síntoma predominante e sen dúbida uno dos máis molestos. A mucosidad pode ter un aspecto líquido que ten como consecuencia un incómodo e constante goteo. Noutras ocasións hai una produción maior de moco, e este exceso pode provocar una conxestión nasal que dificulta a respiración. A conxestión nasal aparece como consecuencia da inflamación da membrana mucosa que tapiza o interior das cavidades nasais e que dá lugar á produción aumentada de mucosidad. Un modo moi sinxelo de evitar que as mucosas séquense é propiciar un ambiente húmido mediante a utilización de humidificadores, así como manter una inxesta de líquidos adecuada, xa que deste xeito favorécese que as secreciones de moco se fluidifiquen evitando a conxestión. E ademais hai que ter en conta que existen alimentos que se consideran xeradores de mucosa, como é o caso dos lácteos, que aumentan e espesan a mucosidad, polo que o seu consumo ha de moderarse cando se sufra este tipo de síntomas.

Influencia dos lácteos O leite é un alimento rico en proteínas de alta calidade. Ademais é una excelente fonte de calcio e de vitaminas liposolubles, concretamente vitamina A e D, así como de certas vitaminas do grupo B. Os derivados lácteos entre os que se inclúen alimentos como o iogur, os batidos, a callada, os xeados, o kefir ou o queixo, son alimentos de fácil dixestión e consumo. Do mesmo xeito que o leite, están especialmente recomendados en períodos de crecemento e desenvolvemento, como a infancia e a adolescencia, así como en situacións fisiológicas concretas como son o embarazo e a lactación. O consumo destes produtos axuda ademais, ao bo mantemento dos ósos en persoas adultas e anciáns. Todo estas propiedades fan que os lácteos sexan alimentos a incluír de forma diaria na nosa dieta.

Con todo, a pesar de todas as calidades, existen situacións nas que se aconsella que o consumo destes alimentos sexa moderado. Este é o caso de a produción excesiva de mucosidad. Os produtos lácteos son considerados alimentos que favorecen a produción de moco, polo que diminuír o seu consumo pode mellorar este síntoma. Algúns estudos afirman que una das causas do exceso de mucosidad é o pH excesivamente acedo dalgúns derivados lácteos como o iogur, mentres que outras fontes sinalan ás proteínas presentes no leite de vaca como causantes das mucosidades nasais excesivas. Aínda que existe un certo descoñecemento sobre a relación directa de os lácteos no aumento da mucosidad, o que si se sabe é que ao moderar ou restrinxir a presenza de produtos lácteos na dieta, a cantidade de mucosidad diminúe de forma importante, polo que se facilita a desaparición da conxestión nasal, e mellórase a respiración.

Alimentos mucolíticos Alimentos como o allo, a cebola ou os allos porros están especialmente indicados en casos de exceso de mucosidad, xa que posúen efectos expectorantes e mucolíticos, é dicir, teñen a propiedade de disolver ou destruír a mucina, un mucopolisacárido ou glucoproteína constituínte principal do moco, grazas á presenza na súa composición de compostos azufrados. Isto fai que contribúan a que a conxestión nasal desapareza, facilitando deste xeito a respiración. É aconsellable ademais, levar a cabo una dieta rica en líquidos que axude a eliminar as mucosidades, así como propiciar un ambiente húmido mediante o uso de humidificadores. Deste modo pódese conseguir que os catarros e as alerxias sexan un pouco menos molestos e non impidan levar a cabo as actividades cotiás habituais.