Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os nenos de hoxe xantan mellor que os de antes?

O interese crecente pola alimentación saudable dos menores non se reflicte nas actuais taxas de sobrepeso e obesidade infantil

Img dieta mediterranea peligro hd

Img dieta mediterranea peligro hd

Almorzar, vestirse, preparar a mochila e introducir nela un
snack para consumir no recreo. A escena vén repetindo desde sempre, aínda que con ingredientes distintos: como reflexo dun interese cada vez maior da sociedade pola alimentación saudable,
o picoteo de media mañá cambiou nos últimos
anos. Con todo, os nenos de hoxe non están tan sans

como esa concienciación polo benestar podería suxerir.
Segundo o Estudo Nutricional e de Hábitos Alimentarios
da Poboación Española (ENPE), impulsado en 2015 pola Fundación EROSKI, a taxa de obesidade dos menores de
6 a 9 anos incrementouse nun 22,8 % desde 2000. O dato
ponnos á cabeza de Europa, só por detrás de Chipre. Que facer? A continuación veremos que tomaban no recreo os nenos antes e que comen agora. Ademais, daremos algúns consellos de xantares da man de expertos.

Aperitivos e xantares de onte e hoxe

Os aperitivos de antes eran, en xeral, menos procesados.
Andrea Marqués, nutricionista e experta en Dietética e
Gastronomía, explícao así: “Algúns produtos non tiñan
tantos aditivos nin conservantes. Isto pódese ver nos
pans conxelados que se comercializan na actualidade.
Por outra banda, os bocadillos podían incluír recheos menos
saudables, como embutidos, aínda que uns eran máis
sans que outros, como o xamón”.

Na actualidade, hai
pais moi comprometidos con garantir unha adecuada
alimentación para os seus fillos, pero outros non o están tanto ou
non dispoñen de suficiente información. Hoxe en día existen
moitas opcións
, e proxenitores preocupados que lle dan ao seu
fillo unha peza de froita, froitos secos nun táper pequeno ou
medio sándwich integral cun pouco de xamón. Pero logo
está o polo oposto: quen recorren aos ultraprocesados.
“Esta é a loita que temos os nutricionistas.
Pais que lles dan aos nenos paquetitos de galletas
con
moito azucre
, pastelería industrial con graxas saturadas e
zumes con azucre engadido”, describe a experta.

En décadas pasadas dábase prioridade á comida
caseira. “Hoxe, aínda que os produtos ultraprocesados
están sometidos ao marco da seguridade alimentaria,
incorporan unha serie de compostos químicos
que, ás veces, se se consomen en exceso, poden actuar
como inductores endocrinos ou alterar o metabolismo;
se se acumulan, poden ser prexudiciais para o
organismo. Deberiamos evitar os ultraprocesados
sempre que podamos”, aconsella Marqués.

A importancia de picar algo (san)

A comida do recreo supón, como mínimo, o 10 %
do achegar calórico diario. Por máis que nos últimos
anos estea a cuestionarse a ideoneidad de facer cinco
comidas ao día, que os menores piquen algo a media
mañá é mellor que se non o fan
. “En xornadas
que poden empezar ao oito ou nove da mañá
e prolónganse ata a hora para comer, si é necesario,
sobre todo en nenos que almorzan mal en casa”,
advirte Andrea Marqués. Agora ben, tamén é
preciso que esa opción matinal sexa o máis saudable
posible.

Algunhas alternativas apoiadas polos
nutricionistas
son as seguintes. Se o menor non ha
almorzado ben
, sería conveniente darlle unha peza de
froita para que teña o achegue necesario de vitaminas;
mellor fresca que en zume, para non engadir máis azucre.
Outra opción é meterlle na mochila un puñado de
froitos secos, que conteñen graxas saudables e omega
3, e veñen moi ben para a actividade cerebral. Mesmo
pódese incluír un pequeno lácteo ou, se sabemos
que o neno ten apetito, medio sándwich de pan integral
recheo dun pouquiño de xamón serrano ou xamón
cocido, ou de media lata de atún que lle achegue proteínas
de calidade. En cambio, conviría evitar o chourizo,
o salchichón e outros embutidos con exceso de graxa.

Postos a planificar un picoteo saudable, sería
boa idea tentar conxugalo cos menús diarios
do comedor escolar. Elabórense en cociñas propias
ou en empresas externas, están suxeitos a uns férreos
estándares de calidade que fomentan a inclusión de
froitas e verduras e limitan a presenza de fritos, precocinados ou derivados cárnicos, como salchichas ou hamburguesas. A nutricionista cita algúns exemplos
de como combinar os pratos da comida con
o snack do recreo
: “Se o neno vai comer un arroz
con peixe e non vai inxerir verdura, deberiamos
incidir máis en que ese día levase froita. A xornada
na que non vaia a consumir proteína animal porque
ten legumes de prato único, debería levar algo
máis de proteína a media mañá. Tamén podemos
fixarnos na sobremesa do menú: cando sexa froita, levarlles
iogur, e viceversa”.

Img de que hago bocata hd
Imaxe: Kzenon

É razoable albergar a sospeita de que afastar aos
nenos dun xantar pouco saudable fará que se abarroten
de zumes e chucherías fose do centro escolar.
Pero demostrouse que non é así. En 2009,
investigadores estadounidenses convenceron aos
alumnos de tres colexios para que deixasen de consumir
bocadillos e refrescos, mentres que non deron
directriz algunha aos estudantes doutro tres centros.
Como revelan os resultados publicados en Health Education & Behaiour, ao termo do experimento, os
alumnos a quen se lles retiraron os aperitivos
menos recomendables admitiron que non tiveran
un consumo compensatorio destes no fogar.

Un piscolabis san educa ao menor nos hábitos saudables
e adoita o seu sentido do gusto a comidas que
axudan a coidar o seu organismo. “Sabemos que
aos nenos cústalles comer certos alimentos e aceptan mellor outros. Iso hai que telo en conta”, di Juana María González
Prada, dietista-nutricionista. “O apetito está relacionado
con saber identificar o alimento, que che guste velo, a textura…
A comida ten que estar rica. Co sentido do
gusto nácese, pero tamén se educa”, conclúe.

Estes hábitos inflúen directamente na taxa de sobrepeso
e obesidade infantil. É responsabilidade dos
pais que os nenos leven unha alimentación saudable
,
pero en casas onde se come mal, os menores comen
mal
. “En xeral, os nenos que proceden de fogares onde
consómense moitos alimentos ultraprocesados, van a
levar ao colexio pastelería industrial ou galletas, e van ter
taxas de obesidade máis altas”, explica Andrea Marqués.
É de esperar que a tendencia contraria, a duns pais
cada vez máis informados e preocupados pola vida
sa, termine impóndose. Máis aínda en España, onde
o apego á dieta mediterránea debería garantir unha
alimentación sa e equilibrada.

Img revista abril 19
Para acceder a máis contidos, consulta a revista impresa.

RSS. Sigue informado

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións