Os orejones son albaricoques deshidratados e deshuesados. Paira iso, colléitanse os albaricoques no verán; lávanse, cortan, deshuesan e colócanse en bandexas. Un dos métodos de desecación utilizado consiste en espolvorear as bandexas con xofre e cubrilas cun plástico durante horas. Posteriormente, exponse ao sol varios días e almacénanse en cámaras de sulfatación, despois se ventilan e se envasan. Neste caso, ao levar engadidos sulfitos (aditivo conservante) poden provocar reaccións alérxicas en persoas sensibles.
Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.
Os orejones
O seu consumo pode provocar reaccións alérxicas en persoas sensibles.
Por EROSKI Consumer 30 de Xullo de 2001
