Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Os ovos grandes conteñen agora menos colesterol que hai unha década

As análises efectuadas revelan tamén que albergan unha maior concentración de vitamina D

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 10 de Febreiro de 2011

Os ovos de gran tamaño teñen menos colesterol do que contiñan hai 10 anos, segundo os últimos datos do Servizo de Investigacións Agrícolas do Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA-ARS). A mesma fonte revela tamén que estes ovos conteñen agora unha maior cantidade de vitamina D.

Esta revisión da composición nutricional dos ovos grandes estándar demostrou que a cantidade media de colesterol nun destes ovos é de 185 miligramos -un 14% menos que o rexistrado anteriormente- e 41 unidades internacionais (UI) de vitamina D, o que supón un aumento do 64%.

A investigación reuniu unha mostra de ovos grandes de 12 zonas de todo o país para analizar o seu contido en nutrientes, explicou o nutricionista Jacob Exler, do Servizo de Investigacións Agrícolas. Despois comparouse a composición destes ovos coa rexistrada no ano 2002. “Aínda que a maioría dos nutrientes mantíñanse en valores similares, o colesterol baixara un 14% e a vitamina D subira un 64% en relación cos valores de 2002”, sinalou Exler.

USDA-ARS lembrou que os estadounidenses evitaron durante anos o consumo de ovos por medo ao colesterol. Con todo, máis de 40 anos de investigación demostraron que os adultos sans poden gozar dos ovos sen que sufran un impacto significativo no seu risco de desenvolver unha enfermidade cardíaca, apuntou.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións