Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os prezos do porcino ibérico baixaron esta campaña case un 50%

As industrias están a pagar os porcos alimentados con landras coma se fosen de penso

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Venres, 25deXaneirode2002

Os prezos do porcino ibérico de montanera caeron un 50% esta campaña, a pesar do bo ano climatolóxico e da abundancia de landra. Ao coñecido exceso de oferta únese, segundo Asaja-Estremadura, que as industrias están a pagar os porcos de montanera (aqueles que están soltos na dehesa alimentándose de landras) coma se fosen de penso ou de recebo. Esta organización agraria, con gran presenza no sector gandeiro do ibérico, asegura que o problema está na forma en que se realizan as análises de graxas que determinan si un animal é de montanera ou de penso-recebo.

A arroba de cochino ibérico pagábase a campaña pasada a 28,25 euros/arroba (4.700 pesetas por cada 11,5 quilogramos), mentres que este ano o prezo medio está en 15,03 euros/arroba. Asaja fai as súas contas e partindo de que nas dehesas estremeñas se crían na actualidade uns 360.000 porcos ibéricos e que estes o gandeiro adoita vendelo cando está nas 14 arrobas, calcula que o sector está a perder uns 66 millóns de euros (11.000 millóns de pesetas).

Na actualidade, ao gandeiro págaselle en función dunha analítica de acedos grasos dos seus animais. Gabriel Hidalgo, portavoz de Asaja-Estremadura, explicou onte que a analítica non reflicte con exactitude a realidade da alimentación recibida polo cochino. “Dáse o caso -afirmou- de que na análise dunha partida de porcos criados nunha mesma explotación, uns porcos deron un nivel de calidade de landra e outros, de penso, cando todos tiveran a mesma alimentación exclusiva en montanera”. Na súa opinión, a analítica non reflicte a realidade porque os parámetros que se teñen como referencia non teñen en conta circunstancias como a humidade existente en cada momento.

Máis herba

En épocas moi chuviosas, o cochino come a landra inchada e moita máis herba, o cal é bo paira a calidade da súa carne, pero na súa análise a graxa aparece moito máis diluída. “Esta situación -opina Gabriel Hidalgo- só favorece á industria, porque paga porcos ibéricos de montanera a prezo de penso ou recebo, é dicir moito máis baratos”. Asaja solicita que Xunta e Ministerio de Agricultura tomen medidas paira conseguir en Bruxelas axudas agroambientais paira o sector específico do porco ibérico de montanera, que compensen ao gandeiro cando os prezos afúndanse. Estiman que esta subvención debería roldar os 9 euros por arroba, é dicir algo máis de 126 euros por animal.

Tamén propón Asaja que se unifiquen os laboratorios existentes nun só, que podería ser CETAEX (Centro Técnico de Análise de Estremadura) onde están representadas tamén as cooperativas gandeiras.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións