Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Os produtos ricos en licopeno axudarían a previr as enfermidades cardiovasculares

O licopeno, un carotenoide, exercería un efecto protector grazas á súa actividade antioxidante

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Domingo, 13 de Marzo de 2011

O consumo de produtos ricos en licopeno, como o ketchup, axudaría a previr as enfermidades cardiovasculares, segundo un total de 14 ensaios clínicos publicados na última década. O licopeno é un carotenoide presente nos tomates e derivados que exerce un efecto protector fronte ás enfermidades cardiovasculares como resultado da súa actividade antioxidante.

Con motivo do Día Europeo do Risco Cardiovascular, que se celebra o 14 de marzo, lémbranse os beneficios antioxidantes do ketchup. O licopeno localízase no tomate fresco, en cantidades variables en función do tipo e grao de madurez (entre 3 e 43 mg/100 g), e nos seus derivados, como o gazpacho, a salsa de tomate, o zume de tomate, o tomate triturado, o tomate pelado ou o ketchup, onde chega ao 25 mg por cada 100 gramos.

Na última década publicáronse 14 ensaios clínicos que valoran o efecto do consumo de produtos ricos en licopeno nunha diminución na incidencia de enfermidades cardiovasculares. Algúns deles son os realizados polos investigadores da Universidade de Milán (Italia), a Universidade de Kobe (Xapón), a Universidade de Oulu (Finlandia) e a Universidade de Kuopto (Finlandia).

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións