Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Os riscos de comprar en xaxún

Co estómago baleiro téndese a comprar os alimentos que máis gustan e que, na maioría dos casos, son pouco saudables

  • Autor: Por
  • Data de publicación: Xoves, 28deXaneirode2010
Img estanflacion Imaxe: phototram

Un hábito moi estendido entre os cidadáns é facer a compra á primeira hora da mañá. É un labor cotián para numerosas persoas que, en aparencia, carece de inconvenientes. Con todo, un recente estudo asocia a obesidade co feito de acudir á compra en xaxún, unha circunstancia que afecta máis as mulleres que aos homes, posto que elas están con máis frecuencia a cargo dos labores do fogar. O citado estudo argumenta que comprar co estómago baleiro e con fame induce a “picar” alimentos pouco saudables e nada convenientes.

Segundo unha enquisa realizada por Nutrición Center, unha empresa dedicada ao comercio de produtos de nutrición en establecementos especializados, o 76,9% das mulleres que acoden á compra en xaxún padece obesidade, mentres que a porcentaxe redúcese ao 37,4% se comeron no catro horas anteriores. “En xaxún téndese a comprar os produtos ou alimentos que máis gustan, a maioría superfluos”, conclúe a investigación.

O consello de non “comprar con fame” exponse como unha regra universal do sentido común, que lembran desde dietistas ata psicólogos e educadores sociais. Esta advertencia serve tanto para non caer na tentación de comprar a destempo aquilo que menos convén, como para aforrar neste hábito diario e básico.

Momentos delicados

Son numerosos os momentos nos que os cidadáns realizan as súas compras co estómago baleiro: tras deixar o neno no colexio, xusto antes de comer, pasadas varias horas desde o xantar ou ao saír do traballo pola tarde antes de ir a casa. Os expertos que estudan o comportamento alimentario advirten de que se fai unha maior inxesta de alimentos cando se ten fame. De igual modo, lembran que o consumo tamén é maior cando a comida está visible e atópase ao alcance dos ollos, xa que actúa como tentación. O simple feito de ver ou cheirar un alimento apetecible (chicle, caramelo, bombón, chocolatinas, bolos…) activa o centro da fame situado no cerebro e estimula a salivación e os mollos gástricos.

O simple feito de ver ou cheirar un alimento apetecible activa o centro da fame situado no cerebro

A suma de ambos os factores -sentir fame e ter o alimento ao alcance- pode explicar, tal e como suxiren os resultados do citado informe, a tendencia a comprar máis alimentos superfluos cargados en calorías e, por tanto, a sufrir sobrepeso. Na enquisa participaron 5.000 mulleres de toda España de entre 30 e 65 anos seleccionadas ao azar. Os autores xustifican a elección de mulleres porque adoitan ser elas as encargadas de realizar a compra do fogar. A todas indicóuselles que enchesen coa maior fidelidade posible unha enquisa sobre frecuencia de consumo de alimentos e hábitos de vida.

Tamén lles pesaron para medir o seu Índice de Masa Corporal (IMC). Os resultados revelan que un 71,3% das mulleres asegura que acode ao supermercado co estómago baleiro, ben ao final da mañá ou da tarde. O 28,7% restante realiza a compra pouco tempo despois de haber comido, xa sexa o almorzo, a comida principal ou a merenda. Tras a combinación estatística das diferentes variables, os autores comprobaron que o 76,9% das mulleres que acoden á compra en xaxún padece obesidade, mentres que a porcentaxe redúcese ao 37,4% se comeron no catro horas anteriores.

En moitos casos, a compra dun alimento e a súa inxesta posterior realízase de maneira compulsiva, sen reflexionar acerca de se se ten ou non fame. O problema devén se quen compra con apetito gusta de doces ou aperitivos moi enerxéticos e adquire demasiados alimentos pouco saudables, de maneira que transmite estes malos hábitos a toda a familia.

Ansiedade e obesidade: males de moitas mulleres

Numerosas persoas, máis mulleres que homes, comen de maneira impulsiva. Isto reflíctese cando entran de forma acelerada nunha pastelaría ou nunha tenda de chucherías e, case sen pensar, compran algo que lles acougue a fame ou a ansiedade. Segundo datos do Informe de Consumo Alimentario en España elaborado polo Ministerio de Medio Ambiente e Medio Rural e Mariño (MARM), o 11% das visitas a distintos establecementos (cafetarías, pastelarías, bares…) fanse por impulso. Este hábito é máis frecuente na franxa de poboación de 18 a 34 anos.

O impulso é “o desexo que induce a facer algo de maneira súbita, sen reflexionar”. É, á súa vez, unha resposta á ansiedade ou unha reacción inherente a ela, considerada unha das causas máis frecuentes de inxesta compulsiva que se orixina por circunstancias moi diversas como insatisfacción vital, inseguridade respecto ao propio atractivo físico ou falta de autoestima. O consumo irracional xerado, se non se frea a tempo, conducirá a padecer obesidade, sobre todo, entre as mulleres, quen sucumben a máis “cheas“.

A ansiedade que lle xera a súa preocupación, en gran medida esaxerada, polo peso e a obsesión por seguir dietas para adelgazar, condúcenlle a comer máis para acougala. É un círculo vicioso: muller, ansiedade e obesidade. En España, as cifras confirman a taxa elevada de obesidade feminina: o 37% das mulleres ten unha cintura maior do aconsellable.

Como primeira medida para afrontar esta situación, é útil deixarse guiar polo consello dun nutricionista para seguir unha dieta. Unha das indicacións básicas é comer varias veces ao día, sen que pasen máis de catro horas entre unha comida e outra. Esta norma dietética permite detectar con naturalidade a verdadeira sensación de fame e distinguila do apetito.

Non almorzar, mal exemplo

Saír de casa sen almorzar é un mal hábito e un mal exemplo para os nenos, se os hai. A falta de ganas por almorzar temperán ou contar con pouco tempo para facelo pódese suplir cun tentempié mentres se fan outros labores. Un anaco de biscoito, unhas galletas, unha barrita de cereais, un puñado de froitas secas, un sándwich ou unha froita acougan o apetito ata que se coma algo máis consistente.

Cando non se almorza, é máis probable sucumbir á tentación de picar “algo” mentres se chega a casa. O almorzo é un dos grandes esquecidos das comidas principais diarias. O decaimiento, a flojera, o baixo estado de ánimo, a falta de concentración e o mal humor, adoitan ser signos que advirten que falta substrato a un organismo que se puxo en marcha e que leva horas sen recibir ningún alimento.

COMPRA INTELIXENTE

A compra de alimentos é un alicerce básico na planificación da alimentación. Se se fai ben, afórrase tempo, diñeiro e invístese en saúde a través da boa selección de alimentos. O paso previo á compra é prever que se necesita. Convén dispor dun plan de menús semanais equilibrado coa lista de pratos, para saber cales son os ingredientes menos comúns das receitas, se os houbese, e que se bota en falta na despensa.

A partir de aí, elaborarase a lista da compra, de acordo ao número de comensais e de comidas que se cociñen no fogar de maneira habitual. A lista axuda a levar a casa o necesario, aínda que de cando en vez adquírase algún alimento “capricho”.

Pódeche interesar:

Infografía | Fotografías | Investigacións