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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Ovos cocidos con salsa cremosa ao curry

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 6 ud de ovos
  • 35 g de manteiga
  • 35 g de fariña
  • 10 ml de aceite de oliva suave
  • 500 ml de leite
  • 50 g de queixo rallado
  • 4 g de curry
  • 2 g de noz moscada
  • 2 g de pementa branca
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Cocemos os ovos en auga fervendo con sal e un chorro de vinagre durante 10 minutos. Sacamos da auga fervendo, arrefriamos baixo a billa e unha vez fríos pelámolos, cortamos pola metade e reservamos na neveira ata a súa utilización.

Preparamos unha salsa cremosa con curry pondo ao lume unha cacerola pequena coa manteiga e unha cucharada de aceite de oliva. Cando a manteiga estea derretida engadimos a fariña e removemos cunha culler de madeira. Rehogamos lixeiramente e imos engadindo o leite ben quente, aos poucos, sen deixar de mover, para evitar que se formen grumos.

Sazonamos con sal, noz moscada rallada, pementa moída e unha cucharadita de curry. Mantemos a cocción da salsa cremosa de curry durante uns 5 minutos, sen deixar de mover. Nunha fonte engrasada con aceite, colocamos dous cucharadas da salsa de curry, encima pomos a metade do ovo cocido e cubrimos con outra cucharada da salsa de curry, de maneira que quede ben cuberto, agregando un pouquiño de queixo rallado.

Introducimos no forno en posición de grill ata que se gratine a superficie. Servimos quentes.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    350 18%

  • Graxa
    23g 33%
  • Graxa saturada 9g 47%

  • Azucres
    6,4g 7%

  • Sal
    1g 12%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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