Máis de 6.000 receitas con información nutricional para saber elixir a mellor

Filtrar receitas Pechar

Artigo traducido por un sistema de tradución automática. Máis información aquí.

Ovos recheos de atún e maionesa

Tempo 20-30 min
Dificultade Fácil
Valor enerxético 221 kcal
N.º de racións 4
Tempada Otoño, Primavera, Verano

Elaboración

Pomos ao lume un cazo con auga e, cando ferva, engadimos un chorrito de vinagre e introducimos os ovos (o vinagre impide que rompan os ovos). Deixamos cocer durante 10 minutos, contando desde o momento en que a auga ferve outra vez.

Sacamos os ovos, deixamos arrefriar, pelámolos e cortámolos pola metade, ao longo. Quitamos a xema e facemos una masa uniforme con elas, a cebolleta fresca cortada en brounoisse , o atún escurrido de consérvaa, a maionesa e una chisco de salsa de tomate.

Enchemos con esta mestura os ovos e decoramos cunhas olivas e uns trocitos de pementos vermellos.

Semáforo nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
221 15,9g 3,6g 0,5g 0,3g
11% 23% 18% 1% 6%

* da inxestión de referencia (IR) para un adulto

  • Baixa: o 10 % ou menos da inxestión de referencia
  • Media: entre o 10 % e o 35 % da inxestión de referencia
  • Alta: máis do 35 % da inxestión de referencia

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxo porcentaxe sobre a Inxestión de Refencia (IR) é alto (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 Kcal ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 Kcal e 700 Kcal Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 Kcal ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
Nutrientes Cantidade Diaria Orientativa
Calorías 2.000 Kcal
Graxa 70 g
Graxa saturada 20 g
Azucres 90 g
Sal 6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración a respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxestión diaria de 2000 kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

O ovo é un alimento nutricionalmente moi completo, posúe proteínas de elevado valor
biolóxico e una gran cantidade de aminoácidos esenciais. É moi rico en fósforo, ademais de calcio, potasio, iodo, magnesio e sodio. No seu achegue vitamínico, destaca a presenza de vitamina B9, ademais de B7, B5, D e A. contén tamén colesterol, polo que debe moderar o seu consumo en casos de hipercolesterolemia. Nesta ocasión prepárase con atún e maionesa, o atún suma ao prato importantes cantidades de ácidos grasos omega-3, vitamina B3, D, E e A, ademais de iodo, ferro, potasio e zinc. O tomate xunto coa cebolleta achegan a porción vexetal e de antioxidantes necesarios. O aderezo final con maionesa achega máis sabor e textura ao prato, aínda que suma algunhas calorías de máis.

Enfermidades para as que está recomendada esta receita:
  • Alergia a la caseína
  • Anemia ferropenica (falta de hierro)
  • Anemia perniciosa (carencia de vitamina B12)
  • Anemia por carencia de ácido fólico
  • Hipertensión arterial
  • Intolerancia a la lactosa
  • Intolerancia al gluten (celiaquía)
  • Osteoporosis
Enfermidades para as que non está recomendada esta receita:
  • Ácido úrico y gota
  • Alergia al huevo
  • Alergia al pescado
  • Cálculos en la vesícula biliar
  • Cálculos renales
  • Diabetes mellitus
  • Estreñimiento
  • Gastritis
  • Hipercolesterolemia
  • Hipertrigliceridemia
  • Meteorismo
  • Obesidad o sobrepeso