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Este artículo ha sido traducido por un sistema de traducción automática. Más información, aquí.

Ovos recheos de ensaladilla rusa

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 8 ud de ovos
  • 200 g de pataca
  • 50 g de cenoria
  • 50 g de atún en aceite de oliva
  • 40 g de palitos de chatcka refrigerado
  • 10 g de olivas verdes sen óso
  • 10 ml de aceite de oliva suave
  • 100 g de maionesa lixeira
  • 4 g de sal

Cómo se elabora

Cocemos as patacas con pel nunha cazuela con auga fervendo e un chisco de sal durante 30 minutos. Comprobamos que están cocidas picando cun espeto ata o centro da pataca. Se é así, retiramos da auga, esperamos a que se amornen, pelamos e troceamos en cuadraditos moi pequenos. Coa cenoria procedemos da mesma maneira pero pelándoa antes de cocer.

Colocamos as patacas e cenorias cocidas e troceadas nunha fonte e mesturámolas coas olivas troceadas (resérvanse un par delas para o adorno), o atún escurrido da conserva e desmenuzado e os palitos de chatcka troceados tamén moi pequenos. Engadimos un par de cucharadas de aceite de oliva, removemos, tapamos e introducimos ao frigorífico.

Pomos ao lume un cazo con auga e, cando ferva, engadimos un chorrito de vinagre e introducimos os 8 ovos (o vinagre impide que rompan os ovos). Deixamos cocer durante 10 minutos, contando desde o momento en que a auga ferve outra vez.

Sacamos os ovos da auga fervendo, deixamos arrefriar baixo o chorro da billa de auga fría, pelámolos e cortámolos pola metade, ao longo. Quitamos as xemas cocidas, troceamos e mesturamos coa ensaladilla, agregamos unhas cucharadas de maionesa lixeira e con esta ensaladilla enchemos os ovos. Decoramos cuns trocitos de olivas e uns trocitos de chatcka rallada.

Semáforo Nutricional

El semáforo nutricional es un sistema de colores que permite entender los valores nutricionales de una forma clara, rápida y completa.

Unha ración contén:


  • Calorías
    375 19%

  • Graxa
    28g 39%
  • Graxa saturada 5g 23%

  • Azucres
    2,3g 3%

  • Sal
    1g 15%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

Las recetas presentan normalmente ingredientes cuyo porcentaje sobre la Ingesta de Refencia (IR) es alto (predominan amarillos y naranjas). Estos platos están concebidos como plato principal de una comida o cena, con lo que su tamaño de ración es superior y su aporte nutricional es más elevado.

Por este motivo, las recetas tienen puntos de corte diferentes a los de los productos. Así, por ejemplo, mientras que un alimento cualquiera tendrá los nutrientes de color amarillo hasta un valor máximo del 20% de la IR, las recetas concebidas como una comida principal tendrán los nutrientes en amarillo hasta un valor máximo del 35% de la IR.

Calorías Graxa Graxa saturada Azucres Sal
Que é baixo por ración 200 g ou menos 7 g ou menos 2 g ou menos 9 g ou menos 0,6 g ou menos
Que é medio por ración Entre 200 g e 700 g Entre 7 g e 25 g Entre 2 g e 7 g Entre 9 g e 32 g Entre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración 700 g ou máis 25 g ou máis 7 g ou máis 32 g ou máis 2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) es una guía sobre la cantidad total de calorías y de varios nutrientes que debemos ingerir al día para mantener una dieta sana. La información sobre los porcentajes de IR indica lo que supone la cantidad de nutriente de una ración respecto a la IR para ese nutriente en el día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculados para una mujer adulta con una ingesta diaria de 2000 Kcal. Las necesidades nutricionales individuales pueden ser más altas o más bajas, en función de sexo, edad, nivel de actividad física y otros factores.

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