Saltar o menú de navegación e ir ao contido

EROSKI CONSUMER, o diario do consumidor

Buscador

logotipo de fundación

Canles de EROSKI CONSUMER


Estás na seguinte localización: Portada > Alimentación

BUSCADOR

Sabes que temos unhas cantas receitas para ese ingrediente que tes agora mesmo en mente? Próbao!

Este artigo foi traducido por un sistema de tradución automática. Máis información, aquí.

Ovos revoltos con espárragos

  • Nº RACIÓNS: 4
  • TEMPADA:

Ingredientes ( 4 personas)

  • 6 ud de ovos
  • 150 g de espárragos trigueros
  • 150 ml de espárragos brancos en conserva
  • 60 g de cebolleta fresca
  • 2 ud de dentes de allo
  • 30 ml de aceite de oliva
  • 4 g de sal
  • rebanadas de pan de hogaza (optativo)
  • follas de perexil picado

Como se elabora

Limpamos e troceamos os espárragos trigueros en bastoncillos de igual tamaño. Nun cazo cun pouco de auga fervendo e sal, blanqueamos durante un minuto os bastoncillos de espárragos trigueros para que perdan a súa dureza. Unha vez blanqueados nesa auga fervendo, os escurrimos, xuntamos cos espárragos brancos escurridos da conserva e troceados de igual maneira que os espárragos trigueros.

Sofreímos coa cebolleta cortada en juliana e co dente de allo cortado en láminas nunha tixola con catro cucharadas de aceite de oliva. Cando estean dourados os espárragos, engadimos as colas de gambas. Nun bol, batemos os ovos.

Cando as gambas e verduras estean rehogadas, quitamos case todo o aceite do salteado, baixamos a temperatura da tixola, engadimos os ovos batidos lixeiramente; revolvemos ata que callen. Servimos quente, recentemente callado o revolto, procurando que a mestura nos quede melosa, non especialmente callada. Podemos servir sobre unha torrada de pan lixeiramente untada de aceite de oliva e un pouco de tomate rallado e sal.

Semáforo Nutricional

O semáforo nutricional é un sistema de cores que permite entender os valores nutricionais dun xeito claro, rápido e completo.

Unha ración contén:


  • Calorías
    216 11%

  • Graxa
    17g 25%
  • Graxa saturada 4g 19%

  • Azucres
    2g 2%

  • Sal
    1g 10%
  • Baixa: o 10 % ou menos da Inxesta de Referencia
  • Media: entre o 10% e o 35% da Inxesta de Referencia
  • Alta: máis do 35% da Inxesta de Referencia

* da Inxesta de Referencia (IR) para un adulto

As receitas presentan normalmente ingredientes cuxa porcentaxe sobre a Inxesta de Referencia (IR) é alta (predominan amarelos e laranxas). Estes pratos están concibidos como prato principal dunha comida ou cea, co que o seu tamaño de ración é superior e a súa achega nutricional é máis elevada.

Por este motivo, as receitas teñen puntos de corte diferentes aos dos produtos. Así, por exemplo, mentres que un alimento calquera terá os nutrientes de cor amarela ata un valor máximo do 20 % da IR, as receitas concibidas como unha comida principal terán os nutrientes en amarelo ata un valor máximo do 35 % da IR.

CaloríasGraxaGraxa saturadaAzucresSal
Que é baixo por ración200 g ou menos7 g ou menos2 g ou menos9 g ou menos0,6 g ou menos
Que é medio por raciónEntre 200 g e 700 gEntre 7 g e 25 gEntre 2 g e 7 gEntre 9 g e 32 gEntre 0,6 g e 2,1 g
Que é alto por ración700 g ou máis25 g ou máis7 g ou máis32 g ou máis2,1 g ou máis
NutrientesCantidade Diaria Orientativa
Calorías2.000 Kcal
Graxa70 g
Graxa saturada20 g
Azucres90 g
Sal6 g

A Inxesta de Referencia (IR) é unha guía sobre a cantidade total de calorías e de varios nutrientes que debemos inxerir ao día para manter unha dieta sa. A información sobre as porcentaxes de IR indica o que supón a cantidade de nutriente dunha ración respecto da IR para ese nutriente no día.

As porcentaxes de Inxesta de Referencia (IR) están calculadas para unha muller adulta cunha inxesta diaria de 2000 Kcal. As necesidades nutricionais individuais poden ser máis altas ou máis baixas, en función de sexo, idade, nivel de actividade física e outros factores.

Versións

Aínda non temos ningunha versión para esta receita... Sé ti o primeiro en enviala!

Envía a túa versión

Trucos

Aínda non temos ningún truco para esta receita... Sé ti o primeiro en envialo!

Envía o teu truco

Presume de como che quedou a receita e convértete en Chef

    Comentarios

    Pódeche interesar:

    Infografía | Fotografías | Investigacións